餐饮
-
年夜饭这泼天的富贵，谁接得住？
一年一度的除夕到了，今天，你的年夜饭会在哪里吃呢？其实每到年底，这都是一个让人们热议的话题。美团数据显示，进入1月份后，“年夜饭”搜索量环比持续提升，截至1月21日，餐厅除夕夜的订单量较去年增长超3倍。从区域看，在美团预订除夕夜餐厅的，上海、北京、天津、杭州、深圳位居全国前五。事实上，前两年因为疫情
-
餐饮老板冲刺年夜饭：有人躺赚，有人求生
除夕将至，大街小巷年味渐浓。每年这个时候，最忙的恐怕就是备战年夜饭的餐饮人了。除夕前一周，多地的酒楼、餐厅的年夜饭预订已经进入尾声，包厢更是一间难求。《繁花》的热播，带火了上海多家饭店的生意。留在上海过年的黄琪告诉「定焦」，不奢求订到和平饭店，但就连剧中至真园的原型苔圣园也是年夜饭秒光，预订电话早就
-
春节最惨一幕：安徽人回老家，把全国人民急坏了！
现在流行一句话：过年最有意义的其实是过年前的15天，人总是在无限期接近幸福的时候最幸福。但对于仍坚守在工作岗位的人，幸福感要大打折扣了。尤其是在一线城市，这些天可能连吃个早饭都费劲。因为不少早餐店老板们已经返乡准备过年了。看到贴在早餐店门口的这些放假通知，一休息就是半个月一个月，打工人的心和胃都受到
-
今年，预制菜「攻占」年夜饭餐桌
“从早上到现在，不到五个小时，‘佛跳墙’已经补了好几次货了，这道菜只供到小年夜……”预制菜品牌“秒宴”的促销人员话还没说完，一位Costco工作人员推着车走过来，比对着手中的线上订单，拿了5盒“广式盆菜”放入了推车中。2024年1月27日下午，FBIF在苏州Costco看到了这一幕场景。据Costc
-
这家零售巨头，去开食堂了
永辉超市，又在花式“整活儿”。1月23日，生活在福州的林琪在社交平台上刷到永辉超市开食堂的消息后，立即驱车20分钟前往“永辉食堂”打卡。这是一个嵌在永辉超市福州滨江金榕店内的“食堂”，餐饮与超市并行，档口分工明确，有现炒快餐和各种地方小吃，关东煮、牛排等，均可堂食。让林琪眼前一亮的的“食堂+超市”的
-
过年一桌子预制菜：预制菜年夜饭火了，消失的年味回不来了
接近春节，预制菜年夜饭正在悄然流行，并且快速上了热搜。在近期有网友投稿表示看到一个“恐怖”电梯广告，一个人过年，一桌子预制菜，“强颜欢笑”和爸妈视频，广告词是，过年送自己，好吃到家了。这个视频引发了广泛了热议，有网友表示：到底是哪个营销鬼才想出来的企划案，这宣传预制菜年夜饭的画面好惊悚。也有网友表示
-
龙年春节，预制菜彻底凉了
1月29日，国家气象局等部门相继发布预警，提醒有关交通、运输部门及广大旅客额外留意春运期间出现的各类极端天气状况。有分析指出，今年春运期间中东部地区将迎来入冬以来影响范围*、延续时间最长的降雨降雪过程，今年大概率要遭遇2008年以来气候状况最复杂的一次春运。严寒之下，不仅人们的出行受阻，也会影响物流
-
餐饮加盟，是江湖还是韭菜田？
你是一个勤恳的打工人，厌倦了办公室，有年龄焦虑，决心辞职创业。高薪领域有技术壁垒，蓝领又太辛苦，对比一圈，你突然发现自己一没地二没钱三没人脉四没肌肉。于是你在短视频平台搜索2023赚钱机会，发现大量餐饮加盟广告。“民以食为天，餐饮店永远不愁没客户。”你这么想着，点进加盟网站：品牌商承诺，自己有响当当
-
北京中产，涌向19.9元自助餐？
19.9元的自助餐，20个菜任吃。一天，我在北京朝阳区，发现家附近的美食城里新开了一家快餐店，红底白字写着这样的“开业惊爆价”。它叫“我家东北菜”，菜品繁多，炸带鱼、肉丸子、地三鲜、酸菜白肉……还有免费的水果、可乐和雪碧。我被这家餐厅的大尺度震惊。19块9，这个价格在东北、在云贵川、在广州城中村出现
-
预制菜，占领年轻人的年夜饭
过去，预制菜被喊打喊杀，没想到今年竟成为年轻人热选的年夜饭。除夕夜尚未进入倒计时，关于年夜饭的话题就已经登上了热搜。和往年一样，各地知名餐馆的年夜饭预定十分火爆，甚至出现“一桌难求”的现象。与此同时，可以自己在家操作的预制菜，也成为不少消费者的选项之一。在微博上“年夜饭预制菜消费，7成是年轻人”的话
-
咖啡2024：龙头集中、下沉、细分
1、2023年，咖啡行业“加速奔跑”过去的2023年，咖啡赛道一派“热火朝天”。Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布报告显示，中国品牌咖啡门店总数已接近5万家，成为全球拥有品牌咖啡门店最多的国家。过去12个月中，中国品牌咖啡门店的数量增长了58%，达到创纪
-
万亿产业升级，餐饮供应链正发生哪些变化
餐饮5万亿产业大升级的战争正式打响，供应链再次成为各方力量争抢的高地。2023年，中国餐饮总收入达到52890亿元，同比增长20.4%；但另一面，却是餐饮业高达百万量级的闭店数量。餐饮业在复苏增长和疯狂内卷中*拉扯，这背后，是整个餐饮产业的大升级，跟上升级节奏的餐饮企业正享受着行业增长的红利，慢人一
-
距离预制菜大火，只剩半年
最快半年，预制菜行业就将迎来发展的最关键节点。据《中国新闻周刊》的消息，预制菜国标报送稿近日已经出炉，最快半年内便会有结果。报道称国标历经近一年调研，并在行业内进行过多次征求意见，中国烹饪协会也给予了该国标的起草意见。根据目前透露出的消息来看，预制菜国标*的亮点是禁止添加防腐剂，同时必须冷链运输。分
-
小菜园冲刺IPO，餐饮迎来「平价时代」
1月16日，小菜园国际控股有限公司向港交所提交上市申请书，拟主板挂牌上市，华泰国际和瑞银集团担任联席保荐人。在休闲中式餐饮版图中，小菜园的知名度远不如市占率与之匹敌的绿茶、西贝莜面村和太二酸菜鱼；在安徽本地餐饮中，小菜园的名气也不如巴比馒头、老乡鸡。但不显山不露水也正是小菜园的底色，没有营销、不打广
