餐饮

  • 「穷鬼套餐」卖疯,年轻人笑了,商家哭了?

    吃“穷鬼套餐”、逛折扣超市、抢“剩菜盲盒”、去 1688 找大牌“平替”,这届年轻人为了省钱也太拼了。复盘过去一年,从茶饮、小吃到中餐、火锅、烧烤,“价格战”几乎席卷大部分消费赛道。有人甚至戏称如今是“折扣时代”,年轻人们“无折扣不欢”。为什么“穷鬼套餐”能走红?折扣时代商家该如何破局?这篇文章,我

    2024年2月21日
  • 这个餐饮春节档,火锅、奶茶卖爆了

    餐饮业,迎来了一个热闹的“春节档”。根据美团、大众点评的数据显示,春节假期前5天,全国多地堂食套餐订单量同比增长161%,异地消费者贡献的订单量同比增长186%;抖音生活服务发布的《2024年春节消费数据报告》也显示,除夕至大年初六(2月9日-2月15日),吃喝玩乐等生活服务业日均消费规模同比增长1

    2024年2月19日
  • 8块一杯的酸奶快被北漂搬空

    北京菜大概也没有想到,自己有一天能因为【好吃】出名。不是游客们来京必吃的烤鸭和铜锅涮肉,也不是凭借猎奇出名的“万恶之源”老北京小吃卤煮和豆汁儿。从年前开始,一家老北京菜疯狂轰炸社交媒体。好吃算不上,此前一直是爷奶们的挚爱,位置一般都在居民楼门口,门口开个小档口卖卤肉和早餐主食,进去以后的现炒菜主打家

    2024年2月18日 创投
  • 复盘175起餐饮投融资事件,投资人的钱都流向了哪里?

    不确定时期,资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。据红餐大数据不完全统计,在刚刚过去的一年里,餐饮行业相关融资事件共发生了175起,与2022年的238起相比大幅减少,更远不及2021年。不过,沉闷的市场中亦有亮色。西式快餐、自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。为什么有的赛道炙手可热?有的赛道

    2024年2月18日 创投
  • 年夜饭这泼天的富贵,谁接得住?

    一年一度的除夕到了,今天,你的年夜饭会在哪里吃呢?其实每到年底,这都是一个让人们热议的话题。美团数据显示,进入1月份后,“年夜饭”搜索量环比持续提升,截至1月21日,餐厅除夕夜的订单量较去年增长超3倍。从区域看,在美团预订除夕夜餐厅的,上海、北京、天津、杭州、深圳位居全国前五。事实上,前两年因为疫情

    2024年2月10日
  • 餐饮老板冲刺年夜饭:有人躺赚,有人求生

    除夕将至,大街小巷年味渐浓。每年这个时候,最忙的恐怕就是备战年夜饭的餐饮人了。除夕前一周,多地的酒楼、餐厅的年夜饭预订已经进入尾声,包厢更是一间难求。《繁花》的热播,带火了上海多家饭店的生意。留在上海过年的黄琪告诉「定焦」,不奢求订到和平饭店,但就连剧中至真园的原型苔圣园也是年夜饭秒光,预订电话早就

    2024年2月7日
  • 春节最惨一幕:安徽人回老家,把全国人民急坏了!

    现在流行一句话:过年最有意义的其实是过年前的15天,人总是在无限期接近幸福的时候最幸福。但对于仍坚守在工作岗位的人,幸福感要大打折扣了。尤其是在一线城市,这些天可能连吃个早饭都费劲。因为不少早餐店老板们已经返乡准备过年了。看到贴在早餐店门口的这些放假通知,一休息就是半个月一个月,打工人的心和胃都受到

    2024年2月6日
  • 今年,预制菜「攻占」年夜饭餐桌

    “从早上到现在,不到五个小时,‘佛跳墙’已经补了好几次货了,这道菜只供到小年夜……”预制菜品牌“秒宴”的促销人员话还没说完,一位Costco工作人员推着车走过来,比对着手中的线上订单,拿了5盒“广式盆菜”放入了推车中。2024年1月27日下午,FBIF在苏州Costco看到了这一幕场景。据Costc

    2024年2月5日 创投
  • 这家零售巨头,去开食堂了

    永辉超市,又在花式“整活儿”。1月23日,生活在福州的林琪在社交平台上刷到永辉超市开食堂的消息后,立即驱车20分钟前往“永辉食堂”打卡。这是一个嵌在永辉超市福州滨江金榕店内的“食堂”,餐饮与超市并行,档口分工明确,有现炒快餐和各种地方小吃,关东煮、牛排等,均可堂食。让林琪眼前一亮的的“食堂+超市”的

    2024年2月2日
  • 过年一桌子预制菜:预制菜年夜饭火了,消失的年味回不来了

    接近春节,预制菜年夜饭正在悄然流行,并且快速上了热搜。在近期有网友投稿表示看到一个“恐怖”电梯广告,一个人过年,一桌子预制菜,“强颜欢笑”和爸妈视频,广告词是,过年送自己,好吃到家了。这个视频引发了广泛了热议,有网友表示:到底是哪个营销鬼才想出来的企划案,这宣传预制菜年夜饭的画面好惊悚。也有网友表示

    2024年2月1日
  • 龙年春节,预制菜彻底凉了

    1月29日,国家气象局等部门相继发布预警,提醒有关交通、运输部门及广大旅客额外留意春运期间出现的各类极端天气状况。有分析指出,今年春运期间中东部地区将迎来入冬以来影响范围*、延续时间最长的降雨降雪过程,今年大概率要遭遇2008年以来气候状况最复杂的一次春运。严寒之下,不仅人们的出行受阻,也会影响物流

    2024年2月1日
  • 餐饮加盟,是江湖还是韭菜田?

    你是一个勤恳的打工人,厌倦了办公室,有年龄焦虑,决心辞职创业。高薪领域有技术壁垒,蓝领又太辛苦,对比一圈,你突然发现自己一没地二没钱三没人脉四没肌肉。于是你在短视频平台搜索2023赚钱机会,发现大量餐饮加盟广告。“民以食为天,餐饮店永远不愁没客户。”你这么想着,点进加盟网站:品牌商承诺,自己有响当当

    2024年1月31日
  • 北京中产,涌向19.9元自助餐?

    19.9元的自助餐,20个菜任吃。一天,我在北京朝阳区,发现家附近的美食城里新开了一家快餐店,红底白字写着这样的“开业惊爆价”。它叫“我家东北菜”,菜品繁多,炸带鱼、肉丸子、地三鲜、酸菜白肉……还有免费的水果、可乐和雪碧。我被这家餐厅的大尺度震惊。19块9,这个价格在东北、在云贵川、在广州城中村出现

    2024年1月30日 创投
  • 预制菜,占领年轻人的年夜饭

    过去,预制菜被喊打喊杀,没想到今年竟成为年轻人热选的年夜饭。除夕夜尚未进入倒计时,关于年夜饭的话题就已经登上了热搜。和往年一样,各地知名餐馆的年夜饭预定十分火爆,甚至出现“一桌难求”的现象。与此同时,可以自己在家操作的预制菜,也成为不少消费者的选项之一。在微博上“年夜饭预制菜消费,7成是年轻人”的话

    2024年1月29日 创投
  • 咖啡2024:龙头集中、下沉、细分

    1、2023年,咖啡行业“加速奔跑”过去的2023年,咖啡赛道一派“热火朝天”。Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布报告显示,中国品牌咖啡门店总数已接近5万家,成为全球拥有品牌咖啡门店最多的国家。过去12个月中,中国品牌咖啡门店的数量增长了58%,达到创纪

    2024年1月27日
  • 万亿产业升级,餐饮供应链正发生哪些变化

    餐饮5万亿产业大升级的战争正式打响,供应链再次成为各方力量争抢的高地。2023年,中国餐饮总收入达到52890亿元,同比增长20.4%;但另一面,却是餐饮业高达百万量级的闭店数量。餐饮业在复苏增长和疯狂内卷中*拉扯,这背后,是整个餐饮产业的大升级,跟上升级节奏的餐饮企业正享受着行业增长的红利,慢人一

    2024年1月26日