[ 扬帆导读 ] 椰子只喝汁儿太浪费了，教你网红做法，新手小白都能百分百成功！
还记得小时候，家里的水果除了桃子、葡萄就是柿子，因为这几样都是自家门前栽种的，再后来交通运输发达一些，就可以吃到苹果、香蕉了，而现在只要是你想吃的水果，似乎没有买不到的。就如这海南的椰子，几年前或许我们只能喝到加工好的椰子汁饮品，而现在想买一只椰子也是很容易的一件事。
椰子全身都是宝，汁水清凉甘甜，果肉芳香爽滑，椰子壳也可以入药。李时珍在《本草纲目》中这么形容椰子，“食之不饥，令人颜面悦泽。”可见椰子不仅美容养颜，也能耐受饥饿，还有祛暑解渴的功效。平时大家吃椰子，往往是戳个洞，吸管插进去，将椰子汁吸完就扔掉了，其实这样做太浪费了，椰子肉可是个宝贝呢，大家看到的椰蓉、椰浆、椰子油可都是椰子肉加工而成的，今天我要跟大家分享的这道菜就同时用到了椰子汁和椰子肉。
明星们纷纷打卡的网红椰子鸡，很多人都听说过，尤其是去过海南的朋友，尝过正宗的椰子鸡可是赞不绝口！椰子跟鸡，不加任何大料、调味料，竟然能做出一锅似乎浑然天成的美味，不得不惊叹于食物之间如此美妙的结合，今天就跟大家分享椰子鸡的家常做法，即使是不会做饭的新手小白，看一遍做法也能百分百成功！
【椰子鸡】
食材：椰子1个，三黄鸡半只，红枣2颗，枸杞适量。
【步骤】1、鸡剁块，跟清水一起入锅，煮开后关火，捞出清洗干净备用。
2、买来的椰子先用刀将尖尖的那一头外层的软皮切掉，然后用刀背转着圈敲打，很快椰子壳就会出现裂缝，沿着裂缝就能轻松撬开啦！1分钟开椰子技能学会了吗
3、将椰子的椰汁倒出来，将果肉挖出来切成丝备用。忍不住吃了一口。
4、椰子汁跟鸡肉一起倒入锅中，一个椰子的汁儿太少了，所以我又加了一碗清水。
5、将果肉和红枣放进去大火煮。椰子是凉性的，加两颗红枣中和一下。
6、大火煮开，转小火煮20分钟，关火前加入枸杞。煮好的椰子鸡不要急于吃，静置一会儿汤汁味道
