[摘要]餐饮定位：创业人士一定要做好的一步，否则创业会很困难。
餐饮定位：创业人士一定要做好的一步，否则创业会很困难。投资人会用真金白银去检验自己的学习成果，也会有更多刻骨铭心的经验教训。我亲历过不少项目的灰飞烟灭，甚至是一度盈利良好的明星项目。当然，每一个失败的项目都加快了我的学习速度。回过头来复盘一些失败的项目，不能说企业的产品质量不高，也不能说企业执行力不够，也不能说企业家不够勤奋，但最后就是输了。
通过学习定位理论，我知道了这些企业输在品牌。没能让顾客优先选择你的品牌，你的努力就会是白忙一场。所谓“选择比努力更重要”，根源是“顾客的选择比企业的努力更重要”，然后才是“企业的选择比企业的努力更重要”，更关键的是企业的选择要顺应顾客的选择。包括天图自身的发展，也受到了定位理论很大的影响。刚开始的时候，天图什么都投，看到好的项目就想投，结果交了不少“学费”。后来专注于消费品投资，不再像之前那样疲于奔命。合作伙伴也知道了天图需要什么，推过来的项目都越来越精准了。
同时，这也形成了较强的品牌影响力，使得众多消费品企业在融资时会优先考虑天图，让我们在市场竞争中脱颖而出，投资了许多数一数二的消费品品牌，比如周黑鸭、百果园、奈雪的茶、德州扒鸡、鲍师傅、小红书、蘑菇街、吐槽大会等等。学习定位可能让你实现指数性增长。可能让你跌进深坑。这些光鲜成就的背后，是十多年的艰难探索和不为人知的辛酸。定位理论带来的认知飞跃，并非一日之功。因为从认识到定位理论的重要性，到真正用对、用好定位理论，中间还有无数的缺环。我自己研究定位，也推动天图投资团队学习定位，还推动天图投资的企业学习定位。但毫不隐瞒地说，有正面效果，也趟过许多坑。比如提到定位，你会想到聚焦。可以说，讲定位者无不讲聚焦，但聚焦也可能会让你鲜血淋淋。如果对一个理论，你眼里只有这一种工具，只要手里有锤子，把一切都看作钉子来敲的话，就一定会有问题。
早前我们投了一个C企业，觉得它做得产品有点多，利润也不高。所以建议它改一改，于是它花了五百万请了个咨询机构，咨询机构跟我们观点相似——做得太不聚焦，应该只要其中一个主打产品。企业听了，立即大刀阔斧做减法。结果做了以后就亏损了，认为可能是人的问题，又招了很多人才回来，结果亏得更多。他们最后也没辙了，更不相信咨询机构了，不如还干回原来的样子，于是把砍掉的产品又重新做起来，这下反而盈利了！德鲁克说过要关注意外的成功。从亏损到盈利，这中间一定做对了什么事情。
我们必须要找出并吸取这个教训，复盘之后就发现：认知聚焦和运营聚焦是两件事，认知聚焦是在顾客脑袋里有一个鲜明的品类，想到这个品类就会想到你。
