春天吃韭菜的好处

韭菜虽然一年四季都有，但论味道还属春韭最佳。古籍《齐书》中有一段记述：南齐周颙隐居于钟山，文惠公子问他蔬食何味最胜？周颙答曰：“春初早韭，秋末晚菘”。早韭指的就是早春新韭。尤其是头茬韭菜，光绿油油的就能感受到满满的春天气息。春天吃韭菜，不