[ 扬帆导读 ] 你有一泡牛栏坑肉桂（下文称牛肉），那么你知道要怎么冲泡牛栏坑肉桂才不会辜负它的价格吗？快来看看小陈都是怎么冲泡牛肉的吧！
其实冲泡岩茶、冲泡肉桂的方法都有些雷同，首先是要准备好工具，烧水壶、茶海、盖碗、茶杯、茶夹等。
第一步就是烧水，记得，冲泡岩茶，特别是像牛肉这样的高火茶，一定要用开水，也就是100摄氏度的水冲泡，一定要烧开的。
烧开的水才能把岩茶中的物质激发出来，你想，岩茶的制作工艺，炭焙的温度都有70-80摄氏度了，如果用温度过低的水，怎么能把茶冲泡出香味呢
还有一点，烧开的水可以杀菌，这样能保证健康。
第二步，给各种工具消毒
这个步骤还有一个好处，可以温杯，方便闻盖香，所以要温杯，温杯后把牛肉倒入盖碗，轻轻摇晃，听到茶叶和杯壁的碰撞，清脆悦耳，这时候会觉得心情特别好。
第三步，注水
将烧开的水倒入盖碗中，然后迅速出水，一定要记得出水的速度要快，对待牛肉这样很“奢侈”的茶，一定要慢慢冲泡才能真正感受到其中的韵味，如果一上来就坐杯，我的天，真是要“暴殄天物”呀。
顺便问个问题，像牛肉这么昂贵的茶，你们都是怎么对待第一泡呢？小陈可是舍不得倒掉呢。
其实冲泡牛肉也没有必要太小心翼翼，按照正常的冲泡方法就可以了，只是小陈觉得，要是牛肉坐杯了，岂不是很浪费，倒不如从头开始慢慢品味。
第一泡快出水，之后的每一泡延缓2秒钟，等到第4泡的时候可以适当加5秒钟，到第7泡的时候就可以开始坐杯了，这样就能充分感受到牛肉在你舌尖的感受。
