近日，炸串小吃品牌“喜姐炸串”完成2.95亿人民币的A轮融资，本轮融资由源码资本与星纳赫资本联合领投，明越资本担任独家财务顾问。本轮资金将主要投入于公司的供应链升级、营运中台和数字化系统的建设。
资料显示，喜姐炸串成立于2019年，总部位于南京，旨在为年轻消费者提供美味健康的休闲小吃，旗下共计35个SKU，涵盖炸肉制品、酱汁臭豆腐和鲜蔬等。喜姐炸串首家门店开设于南京新街口，目前已在全国布局超1,400家门店，遍布江苏、浙江、安徽、江西和广东等省份。
喜姐炸串创始人王宽宽透露，喜姐炸串单店月均营业额近15万元，公司今年整体营收预计将实现4倍的同比增长，且门店外卖的营业额占比高达40%。喜姐炸串的目标是“百城万店”，以此帮助十万中国人成功实现创业梦想。
企查查数据显示，在2020年，全国炸串企业注册量达到7,386家，相较2018年增幅达到了138.5%。今年，炸串行业继续爆发，截至10月25日，全国炸串企业注册量已达8,184家，相较5年前增长了近10倍。这背后反映出的是日益红火的小吃赛道。据了解，小吃是2021年餐饮行业的火爆大品类之一，有着庞大的市场消费需求和可期的市场前景。小吃行业正逐渐摆脱消费者原有的刻板印象，向品牌化、连锁化、规模化发展。
据业内人士分析，喜姐炸串的竞争优势集中在以下四个方面：一，供应链全配降低了开店难度，保证快速地输出标准化产品，利于门店扩张；二，八大仓储配送中心，物流成本低于行业平均水平；三，流量成本和推广费用低，得益于醒目的包装设计，直接带来品牌传播和记忆的价值；四，升级传统油炸食品，令消费者吃得更健康，手持杯装增添更多消费场景。
