特色菜腰果鸡丁

小本创业
食材明细:鸡脯肉、西芹、胡萝卜、蒜、熟腰果、花椒粉、耗油做法步骤:1、 鸡肉切方丁,加1勺料酒、少许胡椒粉和盐、1匙淀粉抓匀,再加入2勺菜油拌匀腌15分钟;2、 西芹和胡萝卜切斜方丁,蒜切片;3、 热锅下稍多油,倒入鸡丁,大火滑至基本变白,沥出备用;4、 锅底留油,倒入蒜片大火爆香,倒入胡萝卜;5、 翻炒约3分钟至表面金黄,倒入西芹,加入1/2匙花椒粉;6、 翻炒至西芹断生,加入2勺蚝油,翻炒均匀;7、 倒入鸡丁,快速翻炒均匀,倒入腰果,快速翻炒均匀。8、 加适量盐和鸡粉调味,炒匀关火,装盘,淋上香油。

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