白酒怎么收藏？
这个问题相信每个酒友都很关心，尤其是藏酒过程中遇到的跑酒问题。一瓶上等好酒，被当成掌上明珠小心翼翼珍藏了十几年，拿出来的时候却发现少了一二两，剩下的酒也因跑酒而风味变差，造成酒的价值大打折扣。
现在网上流传着很多种各式各样的方法，抽真空、蜡封法等等。今天我们结合身边几位资深酒圈大咖的经验，一起来谈一谈这个话题。
饱受争议的蜡封法
首先来说蜡封法。此法在前几年的屯酒圈十分流行，但也饱受争议。主要的观点是，蜡封法虽然可以把酒封死了，但却很容易破坏品相，尤其是老酒，由于其外表贴纸都很脆，在去蜡的过程，很容易就弄破了，而漂亮的品相是很大的价值所在；蜡封还有一个缺点，我们收藏酒不仅仅只用来喝，更多时候还有把玩、观赏的价值，蜡封会使得观赏性降得很低；另外，蜡封不适用于长期收藏，短时间或许能见效，但时间一长，蜡会干裂，从而造成跑酒，家里还有蜡封酒的酒友们，要记得经常检查。
看似天衣无缝的真空塑封
此法在酒圈比蜡封法更为受人追捧，但它却有明显的不妥之处。虽说真空膜包装可以完全隔绝外界浊气的侵蚀，但也带来了新的问题：负压！酒瓶内部压强大于外界，很容易就导致瓶中酒体析出。这也是为什么，我们经常看到明明真空包装得很好，而瓶身外面却湿漉漉地，明显地跑酒了。所以，很多有老道经验的玩家，一般也不采用此种方法。
传统的生胶带封口
生胶带封口，这是我们比较推崇的一个方法。用生胶带封在瓶口，再用卫生纸裹一层，最后再用静电胶带包一层。这种方法即简单、又不破坏品相，还可以防止跑酒。唯一的缺点是，此法不适用于铁盖酒，因为被裹住的铁盖子很容易生锈。
简单易行的热缩膜
这也是我们较推崇的一种简单易行的方法，白酒的收藏很重要的一点是品相，而这种膜的作用是隔绝灰尘，可以很好地保护瓶身。另外还可以加一个较高的外盒，不仅可以隔绝灰尘与光线，还能阻隔空气中水分对瓶身的直接侵蚀。
收藏白酒真得不要再瞎折腾了
当前市场上正规主流的白酒产品，本身包装气密性已经很好，我们收藏的时候，只要不瞎倒腾，随随便便放个一二十年都不会跑酒。
一、如果其本身包装很完整，不要为了加强保护而强行去破坏；
二、如果在运输过程中，由于密封性受损而引发了跑酒，我们是能透过包装闻到酒味的，这种情况，就不建议再用任何方法去收藏，直接喝掉最好；
三、如果是正版原件酒，我们建议不要拆箱，外箱不仅能保护其内的酒，在收藏领域，原件酒也比单瓶酒更有价值。
四、还有一些具有观赏性的酒，很多酒友有事没事，喜欢拿出来摇一摇、晃一晃，看看酒花，这其实很不妥，经常摇晃会逐渐破坏酒瓶的气密性，最终引发了跑酒。一般只在鉴定时，才会让品鉴师摇晃看酒花。
环境是重中之重
这点相信不说大家也知道，藏酒位置一般有三个基础要求：1.弱光或避光；2.适温恒温；3.相对干燥。这里就不再多言了。
但是有的酒友去参观某些大厂，看到他们地下的一些酒窖会相对阴暗潮湿，然后争相模仿，把自己的酒也存在类似的环境中，其实这是大错特错的。
大厂里的坛存酒跟我们个人收藏的成品酒不一样。陶坛一般是外釉内陶，此种材质透气性好，能自动吸收空气中的有氧分子，并转化成原生态氧，加速酒体里醇类物质和有机酸的酯化反应，也是就是我们通常讲得陈化老熟，这时的酒是需要跟外界交换的，可称为：外变化。而这个过程最适宜的环境是在15-25℃之间、光照20流明度左右、相对湿度75%-85%左右。
成品酒就不同了。瓶装的成品酒一般不需要再借外部的氧气，此时只有酒体里的物质缓慢反应，可称之为：内变化。而且成品酒的瓶子一般是玻璃材质，与外界完全封闭，所以完全没必要放在‘阴暗潮湿’的环境，这样只会使瓶身发霉腐烂，从而失去很大的收藏价值。
哪种类型的酒值得收藏？
大家都知道酒精酒不值得收藏，也明白纯粮酒才值得收藏。但是我这里再强调一点，不是我危言耸听，也不是什么广告造势，而是许多资深酒圈大佬公认的一种说法：酱香型的收藏价值比浓香、清香要高出很多。当然，这里指的是一些普通市面上流传的产品，并非指那些珍藏、限量、纪念版等等。不管你是拿出去倒卖，还是拿去专业评鉴，你一定都会得到同样的答案：浓香与清香收藏价值不如酱香。
由于酿造工艺的不同，各香型酒体内的成分也不同，存放后的口感变化也不同。清香浓香放个十年，虽然会有些许变化，但变得不多。而酱香型，别说十年，存两三年后，跟新出的酒对比，会很明显地变醇了。另外，坤沙酱酒最佳的饮用时间是在5-15年。如果超过这个年限，就不适宜直接饮用了，一般被用作新酒的调味。
最后，如果你有学到一点知识，请为我点个赞+关注，并分享给酒友，让他们也不要瞎折腾了。
