导语：现如今，市面上可供人们食用的食物种类越来越多，一些营养价值更加丰富且美味的食物也逐渐被发掘。牛肉是生活中比较常见的一种肉类，虽然相较于鸡肉，猪肉等肉类，牛肉的价格比较昂贵，同时也分为很多种类，但却依旧受到人们的喜爱。但是当我们上网查阅时，却发现有人表示牛肉常吃会致癌，难道牛肉真的已经不能吃了吗？
随着牛肉致癌的说法逐渐被传出，生活中，越来越多的人开始减少对牛肉的摄入，但也有部分人认为，牛肉食用的历史已经非常久远，但却并没有导致癌症的发生，所以牛肉是可以食用的。其实在专家看来，实验所展现的答案并不能直接表示牛肉会致癌，并且牛肉也只被列为2A级致癌物，而牛肉所含的营养是无可取代的，所以食用应该没有问题。
食用牛肉需要注意什么？
牛肉虽然营养价值很高，并且致癌的说法也没有找到确切证据，但对于牛肉的食用，我们依旧要选用正确的方法，如果方法错误的话，就很容易导致牛肉变成有害物，这对于肠胃和身体的健康是存在巨大威胁的。
通常建议在使用牛肉时，我们应该避免以烧烤的方式食用。虽然烧烤后的牛肉非常美味，但如果长期使用的话，烧烤的高温会导致牛肉中产生很多杂环胺，这对于人体的肠胃有很大威胁，甚至还会加大肠癌的患病风险。
除此之外，牛肉的摄入一定要控制好量，尽量每天的摄入量不要超过80克，因为有些人的肠胃不太好，过量摄入的话，很容易导致牛肉中的物质无法被消化。而对于肾病患者，牛肉中所含有的蛋白会加重肾脏负担，导致肾病更加严重，所以为了身体健康，牛肉的食用应该更加合理。
