用料：猪肝1块、小葱1小把、红线椒3根、蒜3瓣、姜3片。
步骤：
1、猪肝用水冲模陆态洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟。
2、将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水（为了洗去猪肝上的血，再者使猪肝炒起来没有旦源那么黏腻）。
3、姜、蒜、红辣椒切碎。
4、小葱切段。
5、锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色。
6、放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒。
7、加入盐、料悉庆酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒。
8、最后起锅前加入小葱段，翻炒30秒。
9、出锅即可。
用料：猪肝1块、小葱1小把、红线椒3根、蒜3瓣、姜3片。步骤：1、猪肝用水冲模陆态洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟。2、将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水（为了洗去猪肝上的血，再者使猪肝炒起来没有旦源那么黏腻）。3、
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