白菜的营养价值及功效
白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养物质。小白菜含有的胡萝卜素、铁、镁、钾等成分，具有较好的解渴、利尿等功效。小儿缺钙，骨软、发秃可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。选购技巧大白菜应挑选包的紧实、新鲜、无虫害的为宜。白菜可以养胃生津，清热除烦，性寒味甘，清热解毒，很适合口干烦渴、痰热咳嗽以及风热感冒的患者食用。
优质回答(1)
白菜亦称不结球白菜，是一种食用的蔬菜，属于十字花科，一年或两年生草本植物，原产中国，栽培历史悠久，中国各地均有栽培。若叶片看起来过于软烂，则不宜食用，否则可能导致恶心、呕吐、头晕等中毒现象。所以泡菜总的来说作为一种辅助、调节的一种功能为主，营养上以膳食纤维、维生素为主，不是一种补能量的东西，能量密度很低，对肥胖的人或者三高的人经常吃或者吃多一点都没关系的。
优质回答(2)
小白菜的功效如下：1、能够通利肠胃，因为小白菜当中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维有很好的刺激肠道蠕动，促进排便的作用，适当吃小白菜补充膳食纤维，在预防便秘方面的功效非常明显。因白菜层层包裹，有时很难从外观辨别好坏与否，在选购前可以先拿起来闻一闻，如果气味不好、有腐臭味，表示白菜里层已受黑腐病影响，此状况在季节交替时最常发生。里面的膳食纤维可以与胆固醇代谢物结合，从而促进胆固醇排出体外，降低心脑血管发病的概率。选购技巧一般来说，选购卷心菜时应挑选叶球坚硬紧实的，松软的表示包心不紧，不宜购买。民间素有鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安之说。同时，白菜除含糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸外，还含丰富的维生素，维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类。冬天天气干燥，多吃白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用，而且大白菜含丰富的维生素，常吃可以起到抗氧化、抗衰老作用。白菜含有丰富的维生素C，钙，锌，硒等营养物质，能抗氧化，防衰老，还可以促进新陈代谢，养颜美容。怎样吃更健康大白菜烹调方式十分多样，可煮汤、炒食，做白菜卤，或时下流行的韩式泡菜，甚至还可榨汁加热饮用。大白菜具有较高的营养价值，也有百菜不如白菜的说法，除了丰富的营养外，还具有很高的药用价值。大白菜性甘平，归胃经。食用注意事项白菜性味甘、平，气虚胃寒的人忌多吃，并避免冷食。白菜含有丰富的维生素C，可以预防因缺乏维生素C而引起的坏血病，牙龈出血等。食用注意事项卷心菜含粗纤维量多且质硬，故腹腔和胸外科手术后、胃肠溃疡及其出血严重者不宜食用；卷心菜不宜与黄瓜同食，因黄瓜含有维生素C分解酶，可以使卷心菜中所含的维生素C遭到破坏，降低卷心菜的营养价值；卷心菜有大量褶皱，食用前要注意多冲洗几遍，以免有不干净的物质残留。适当吃白菜，胃肠道能及时消化和吸收其中的营养物质，可以补充机体所需的营养和能量，有助于身体健康；促进排便：白菜中膳食纤维含量较为丰富，而膳食纤维可以增加肠道蠕动量。在日常生活中，还可以适当吃其他食物，如猪肉、苹果等。蒜薹的外皮中含大量的纤维素，能够刺激大肠蠕动，促进排便，调治便秘。有些品种有一点点的甜味，吃起来的比较舒服消化比较好，对胃肠道的刺激比较小。还需注意外表是否干爽、手感结实、沉重为佳，也可稍微折断叶子，听声音是否清脆，代表叶子含水充足，距离采收时间近，相对新鲜。
优质回答(3)
通常情况下，适当吃白菜对身体的好处较多，主要包括补充营养、促进排便等。
优质回答(4)
水煮白菜对人体有很多的好处，白菜含有丰富的膳食纤维和水分，能有效的促进肠蠕动，减少粪便停留的时间，有很好的通便排毒的功效，适合便秘人群经常食用。怎样吃更健康大白菜烹调方式十分多样，可煮汤、炒食，做白菜卤，或时下流行的韩式泡菜，甚至还可榨汁加热饮用。大白菜具有较高的营养价值，也有百菜不如白菜的说法，除了丰富的营养外，还具有很高的药用价值。大白菜性甘平，归胃经。
优质回答(5)
1、大白菜中富含粗纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助消化，润肠通便，白菜中的钾能将盐分排出体外，有利尿消肿的作用。白菜含有丰富的维生素C，可以预防因缺乏维生素C而引起的坏血病，牙龈出血等。食用注意事项卷心菜含粗纤维量多且质硬，故腹腔和胸外科手术后、胃肠溃疡及其出血严重者不宜食用；卷心菜不宜与黄瓜同食，因黄瓜含有维生素C分解酶，可以使卷心菜中所含的维生素C遭到破坏，降低卷心菜的营养价值；卷心菜有大量褶皱，食用前要注意多冲洗几遍，以免有不干净的物质残留。
优质回答(6)
白菜煮水具有补液、清热利尿、养胃解毒的功效，白菜是我们常食用的蔬菜，一年四季都可以食用得到。在日常生活中，还可以适当吃其他食物，如猪肉、苹果等。蒜薹的外皮中含大量的纤维素，能够刺激大肠蠕动，促进排便，调治便秘。
优质回答(7)
卷心菜也是十字花科属甘蓝的一种变种属于甘蓝，甘蓝就是大白菜一类，它的营养成分跟这一类比较像，有些地方也叫包菜。还需注意外表是否干爽、手感结实、沉重为佳，也可稍微折断叶子，听声音是否清脆，代表叶子含水充足，距离采收时间近，相对新鲜。
