导 读
今天（4月1号）起，北京《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》实施。规定外卖商家打包外送食品应使用开启后无法复原的封签或一次性外包装袋等。
商家、骑手、外卖平台等都知晓这一规定吗？
如果消费者收到的餐品封签有打开过的痕迹该怎么办呢？
又该如何维权呢？
针对新规
还有外卖骑手、商家不知晓
昨天（31日）下午，节目组先是在街头采访了多位外卖骑手，针对即将实施的新规，有人知晓，有人并不清楚，并表示商家给什么餐他们就送什么餐。
（图片引自网络）
记者：
您知道这个规定吗？
骑手1：
知道。
骑手2：
我知道，公司说了，并说如果没有这个封签的话，外卖不让拿。
记者：
您觉得这个规定怎么样？
骑手2：
好处的话就是如果餐没少，骑手也可能动过手脚，封签会让消费者放心。
骑手1：
挺好的，这是对顾客的一种负责任表现，也是对消费者食品安全的保护。
骑手3：
大的商家现在全都有那个封签，不能打开，打开就不能复原。
骑手4：
还有的商家用那个拉锁，那个一拉上谁也打不开。
骑手3：
封签粘好以后，比如说餐品洒了，你想把那个汤倒出来，或者是想清理一下袋子，是没办法清理的。那个签一撕就复原不了了。
记者：
也就是说，现在有商家已经在这么做了？
骑手4：
早就有了。
骑手3：
去年就有，谁也打不开的。
骑手4：
还有商家是用那种锁扣的
骑手3：
小吊梨汤都是锁扣。
记者：
今天起，全北京都统一实施这个规定您知道吗？
骑手3：
我们不知道。
骑手4：
跟我们又没有关系，商家给我们什么，我们就送什么，你问我们知不知道没用，你应该问商家接到通知了没有？
随后，节目组又走访了多家餐饮门店，既包括平价的美食档口，也包括经营多年的老字号和高档餐馆。同样，有的商家知晓外卖封签的新规，有的商家竟还没有听说，还有的则是早就自行实施封签的措施了：
今天起，所有送外卖的都得有封签，您知道吗？
商家1：
嗯。对，封签，明天开始。:
商家2：
不知道，经理没告诉我们。
记者：
也就是目前还不知道？
商家2：
嗯。但我哥那个档口已经在用封签好长时间了。因为他做的餐品是带汤的，容易洒，有的骑手不小心把汤洒了的话，就会给换汤，客人收到后会觉得跟店里的味道不一样，就会给差评。后来，我哥就在平台上写了，如果封签打开了，客人可以拒绝收餐。
商家3：
我们家的外卖盒子都是一次性的，盒子外面都是有封签的。
记者：
一直都有（封签）是吧？
商家3：
对，打不开的，封签上面都有我们的LOGO（标志）。
记者：
您这儿知道从今天起起北京所有的外卖都得带封签吗？
商家4：
这个没听说。
没有通知呢，真有的话美团和饿了么应该都会通知我们的。
饿了么说会通知商家
美团说不知晓新规
顺藤摸瓜，节目组又电话咨询了饿了么和美团两大外卖平台的客服，饿了么虽然说会将新规内容通知到所有入住平台的餐饮商户，但不排除有的商户会不知道，美团则表示不清楚外卖封签的规定：
（图片引自网络）
记者:
饿了么平台这边所有入驻的北京地区的商家都知晓这个规定吗？
饿了么客服：
对，如果出台的话这边都会通知到的。
记者：
如果说有的外卖商家没有提供封签或一次性外包装袋的话，还能正常出餐，让骑手去送餐吗？
饿了么客服：
也有可能吧，也有可能有商家不知晓新规。如果给您送过去了，您这边是可以拒收的，或者直接拨打我们的热线。
记者：
也就是说没有封签的，但还是会先送餐？
饿了么客服：
对，因为可能有的商家会不知道。
记者：
所有入驻美团平台的商家，以及所有美团的骑手都知晓这个规定吗？
美团客服：
目前我们这方面还没有拿到具体的一个情况通知，需要去进行核实。
为何骑手、商家、外卖平台
知晓率这么低？
针对这么多骑手、商家、外卖平台不知晓新规的情况，北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳表示，一是要加大宣传，二是外卖平台应切实负起通知到位的责任，甚至可以提供相应的封签给商家：
赖阳：
第一，宣传还得加强，应该让所有的外卖商家都知道。
第二，我觉得外卖服务平台应该尽到告知所有与其合作的商家新规内容的责任。
甚至我觉得外卖平台都应该对接相应封签的这个服务。比如，商家不知道封签去哪里领，不知道在哪获得，是不是平台这边可以安排骑手去取餐的时候，顺道就把这个封签给商家带过去。
收到的餐品封签不完好
外卖平台难辞其咎
饿了么客服说，当消费者收到没有封签的餐品时可以拒收。那如果收到的餐品封签并不完好或者有打开过的痕迹，这时谁该为此负责呢？赖阳表示，外卖平台有着不可推卸的责任：
赖阳：
外卖送到消费者这里，只要封签有问题，那么平台就应该承担相应的责任。
因为到消费者手里的餐品封签，如果是商家没有封好，那么骑手取货的时候就应该及时发并提醒商家进行标准化封装。
其次，如果说商家那边封装的很好，到消费者那里还是出现了问题，那一定是骑手送的过程中出现了食品运输中的安全问题，所以平台也要承担责任。
律师认为
封签出问题 可向骑手或商家追责
北京中盾律师事务所主任张建锋从法律角度为我们阐述了，如果消费者收到的餐品封签有打开过的痕迹该如何维权以及找谁索赔的问题：
（图片引自网络）
张建锋：
因为外卖人员有责任有义务负责安全完好无损的运输食品到消费者手中。外卖人员就属于食品的运输人员，承担食品运输的人应该承担安全完好无损运输食品的法律责任。
食品的运输要遵循食品安全法的有关规定，如果外卖人员有证据证明封口的破损不是自己在运输过程中造成的，那么外卖人员是可以向食品的生产厂家索赔的，外卖人员和生产食品的厂家对于食品的安全是承担连带法律责任的。
发生上述情况，消费者对于食品安全问题，既可以向外卖人员追责，也可以向食品的生产厂家来追责，还可以同时向两者一起追责。
外卖封签只是食品安全的一个方面
应多管齐下确保外卖食品安全
据中国互联网络中心发布的第49次《中国互联网发展状况统计报告》显示，截至去年底，我国外卖用户规模已达5.44亿，这么多人的饮食安全容不得半点虚假。
（图片引自网络）
民以食为天，有了封签，外卖食品的安全问题是否就可以高枕无忧了呢？
对此，北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳表示，外卖封签只是食品安全的一个方面，要想更安全，就该多管齐下：
赖阳：
外卖食品的安全是一个综合的管理体系，既包括产品加工、打包封签这个过程中的安全，也包括运输途中的安全。
运输途中的安全既包括可能存在的外卖员擅自打开餐盒，甚至添加了一些有害的东西，或者是偷吃偷拿了餐品，也包括运输过程中的不严谨，比如温湿度的管理控制不好，导致食品到达消费者手中出现安全的问题，这些都是有可能的。
所以，整个全流程都应当加强安全的管理。这里既包括标准化封签，也包括运输途中相应的一系列保证食品安全的流程操作规范。
比如说，保温处理的操作规范，保存取送等等各个环节操作的一些规范细节。这需要外卖平台公司对于骑手不仅仅是要培训，而且应当是把相应的一些技术规范形成企业运营的标准，甚至将来能发展成行业标准甚至国家标准。
今天您点外卖了么？
对于外卖封签这个新规您怎么看？
内容转自：1039新闻早班车微信公众号
来源： 北京交通广播
