根据美国农业部动植物卫生检验局(APHIS)的数据，全美21个州已确认了高致病性禽类流感病例。也就是通常说的禽流感，在商业和散养家禽中引起高致死的疾病。
在全美范围内暴发禽流感
美国农业部表示，虽然没有人类感染该病例的报道，但它已导致超过1700万只禽类死亡，这也是7年来全美最严重的禽流感了。如果得不到控制，政府很可能会下令，禁止在户外散养各种禽类。
美国广播公司报道，由于复活节和逾越节即将到来，鸡蛋的季节性需求会大大增加，预计价格将攀升，而这轮禽流感疫情将使价格更加昂贵。
包括荷美尔食品公司（Hormel Foods）在内的企业都谈到了禽流感对家禽供应链的潜在影响。
该公司表示：“我们旗下的火鸡店一直在为这种情况做准备，并采取了广泛的预防措施来保护其供应链中火鸡的健康。我们将继续与美国农业部动植物卫生检验局、明尼苏达州动物卫生委员会、明尼苏达州农业部以及家禽行业协会就这个问题进行合作。美国农业部和全国火鸡联合会正在监测和应对这种情况，我们也提醒消费者，禽流感不会构成食品安全问题。”
根据世界卫生组织和疾病预防控制中心的说法，适当烹制的家禽是完全可以安全食用的。此外，美国疾病预防控制中心表示，没有证据表明，食用正常烹饪家禽的人类感染过该病毒。
不过，全美各地的超市已经提醒购物者，鸡蛋的价格可能会继续上涨。鸡蛋现在平均每打（一打12个）2.88美元（约18.33人民币），这比2月份首例禽流感确诊病例后上涨了52%，也是自2020年新冠疫情以来的最高水平。
超市购买鸡蛋
目前，零售商们购买了更多的鸡蛋库存，以准备即将到来的春季假期。行业分析师并不担心鸡蛋供应短缺，但建议可以关注那些提供各种优惠的应用程序，这些应用程序可以比较不同商场的食品价格，以便人们找到该地区最便宜的商品。
极目新闻此前曾报道过，目前在欧洲也爆发了大规模的禽流感，特别是英国，从去年冬天起共上报了80多起禽流感暴发事件，使得英国政府不得不下令，禁止在户外散养禽类。而根据当地规定，必须散养16周以上的鸡，它们下的蛋才能贴上“土鸡蛋”标签。
这就意味着，从3月21日起，全英国销售的鸡蛋将不再是“土鸡蛋”了。而如果美国这次7年来最大的禽流感持续下去，极可能美国人也吃不上“土鸡蛋”了。
