割韭菜是对股市广大散户投资者被机构投资人套利坑钱亏损，而且一轮接一轮的形象说法。
韭菜是一种生命力旺盛的植物，当地上部分被割之后，就会依靠鳞茎短期内再生长出来。韭菜成熟一茬割一茬，越割越长，股民进股市进一批被套一批，和韭菜被割一样。
股市中的“割韭菜”：
1、机构投资人的行为：一般机构、基金、大户、内控人等，散播不实信息、拉高股价吸引散户，然后抛售股票导致股价下跌大跌，这样套利先出场。股价下跌之后，机构再次建仓，重新在低位建仓，如此循环波段操作，实现周而复始的。实施割韭菜。
2、散户的行为：看到股价上涨，勇猛冲进去，期望更高，舍不得离场，然后大户离场，股价下跌，不舍割肉离场，套牢了。割肉离场，然后等到下次股价上涨，有冲进去接盘，反复套了割，割了买，反反复复，损失惨重。被割韭菜。
所以，股市中的“割韭菜”的意思是一部分革命先烈亏本离场，新生力量又加入股市，就像韭菜一样，割一茬很快又长一茬。
股市割韭菜，散户入市就像逛青楼一样，明知道进去肯定要留下血本才能离开，但是受不了美女的诱惑。大户实施的是请君入瓮策略。不断地收割散户。
割韭菜是股市中常用到的一个俗语，意思就是说，一部分人进入股市炒股，最后赔的凄凄惨惨戚戚，衣着光鲜的进来，衣衫褴褛的离开，来时高富帅，走时犀利哥，这就是被割韭菜了，是把股市中的散户比作韭菜，养肥了就割掉。但是有人走就有人进，于是股市中不断出现一茬又一茬的韭菜，被庄家和主力们一次又一次的收割。
