预制菜

今年315，揭开了梅菜扣肉预制菜的“遮羞布”。随之而来的是小杨哥和东方甄选遭遇信任危机，整个预制菜行业再度站在了风口浪尖。近年来，预制菜行业的火热有目共睹。随着市场和资本的双轮驱动，很多餐饮企业和食品公司都推出了相应的预制菜产品。天眼查专业版数据显示，截至目前，现存与预制菜相关的企业6.4万余家；其

预制菜几乎每次登陆热搜，大都不太正面。这丝毫不影响各路玩家疯狂涌入这一万亿级的蓝海。2023年中，“核酸大王”张核子下场做预制菜，多少让人感到膈应。马老师紧随其后入局，无疑再为行业再次指明了方向。随着业内外推波助澜，预制菜行业已是热闹纷呈。安井食品一路狂奔；背靠百胜的千味央厨自有章法；从农贸市场卖菜

在电影《饮食男女》中，郎雄扮演的圆山大饭店主厨老朱，在自家厨房行云流水一番操作，小半天功夫十多个菜热气腾腾地端上桌，引得影迷隔着银幕直吞口水。30年后，这桌菜除了难度稍大的菊花锅，其他的菜都能以半成品或成品菜形式，出现在预制菜市场上。上述时期，正是中国预制菜产业从萌芽到发展的重要阶段。最近几年，预制

在中国庞大的舌尖生意里，预制菜虽充满争议，却不影响它以迅雷不及掩耳之势攻城拔寨。外卖、街头巷尾的快餐厅，乃至星级酒店，都有预制菜的身影。在八大菜系之外，它已自成一系。如今，预制菜无孔不入，这在30多年前是无法想象的。上世纪80年代末，肯德基率先登陆中国大陆，麦当劳和必胜客紧随其后，它们在拓展中国大陆

一年一度的除夕到了，今天，你的年夜饭会在哪里吃呢？其实每到年底，这都是一个让人们热议的话题。美团数据显示，进入1月份后，“年夜饭”搜索量环比持续提升，截至1月21日，餐厅除夕夜的订单量较去年增长超3倍。从区域看，在美团预订除夕夜餐厅的，上海、北京、天津、杭州、深圳位居全国前五。事实上，前两年因为疫情

接近春节，预制菜年夜饭正在悄然流行，并且快速上了热搜。在近期有网友投稿表示看到一个“恐怖”电梯广告，一个人过年，一桌子预制菜，“强颜欢笑”和爸妈视频，广告词是，过年送自己，好吃到家了。这个视频引发了广泛了热议，有网友表示：到底是哪个营销鬼才想出来的企划案，这宣传预制菜年夜饭的画面好惊悚。也有网友表示

1月29日，国家气象局等部门相继发布预警，提醒有关交通、运输部门及广大旅客额外留意春运期间出现的各类极端天气状况。有分析指出，今年春运期间中东部地区将迎来入冬以来影响范围*、延续时间最长的降雨降雪过程，今年大概率要遭遇2008年以来气候状况最复杂的一次春运。严寒之下，不仅人们的出行受阻，也会影响物流

最快半年，预制菜行业就将迎来发展的最关键节点。据《中国新闻周刊》的消息，预制菜国标报送稿近日已经出炉，最快半年内便会有结果。报道称国标历经近一年调研，并在行业内进行过多次征求意见，中国烹饪协会也给予了该国标的起草意见。根据目前透露出的消息来看，预制菜国标*的亮点是禁止添加防腐剂，同时必须冷链运输。分

预制菜行业，迎来一则重磅消息。据《中国新闻周刊》1月22日消息，预制菜国标报送稿已经出炉，最快半年内便会有结果。其中*的亮点是禁止添加防腐剂，同时必须冷链运输。分析人士普遍认为，此举将大幅提高行业准入门槛，有助于行业健康发展，同时这也是对去年“预制菜进校园”舆情的积极反馈。报道称，中国农业科学院农产

“消费者反感的不是预制菜，而是缺乏诚信的餐饮商家。预制菜如今被抵制，本质上是一场事关知情权的信任危机。”今年的预制菜，身处舆论漩涡与行业大涨的“冰与火”之中。在消费端，“预制菜进校园”“预制菜占领餐厅”等舆论和情绪不断蔓延。不久前，号称“现包水饺”的袁记云饺被冲上热搜，因其被质疑“门店作秀，产品全是