珊瑚草又名神草、福草、盐草，自古以来，被视为不老长寿的秘方，因外形酷似珊瑚，故名珊瑚草。日本人曾把盐草当作贡品献给中国皇帝，又因营养价值极高，胶质浓似燕窝，又称“海底燕窝”。
珊瑚草含有丰富的胶原蛋白、钙、铁、镁、钾、磷…等矿物质、海中酵素营养价值远胜燕窝、鱼翅、山药及其它食用海藻。我们隔三岔五吃一次对身体特别有益！
9月不吃珊瑚草就亏了，既是“海底燕窝”又是“海中酵素”，女人多吃，跟着哈妹一起看看美味的凉拌珊瑚草的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单！
凉拌珊瑚草
配料:
珊瑚草200克、小葱1根、大蒜5克、白芝麻2克、香菜1根、辣椒粉2克、花椒粉2克、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、香油适量
烹饪步骤:
1.珊瑚草用清水泡半个小时。
2.清洗干净，捞出沥水。
3.辣椒粉，花椒粉，白芝麻，蒜末，香葱 ，香菜放入碗里，淋上热油 ，再加适量盐，生抽，香油，白醋调味。
4.将调好的味汁倒在珊瑚草上。
5.拌匀。
6.盛盘，一盘凉拌珊瑚草就做好了。
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