鸡蛋是我们每个家庭都必不可少的生活品。我们每天都会食用，有人喜欢每天早上煮几个鸡蛋，或者是做个汤，炒个西红柿鸡蛋。都是一道美味佳肴。
那么红皮鸡蛋和白皮鸡蛋，到底有什么区别呢？其营养价值是白皮鸡蛋高还是红皮鸡蛋营养更高呢？咱们先来了解一下鸡蛋为什么会有白皮和红皮？
1营养价值
首先来看看白皮鸡蛋的营养价值。白皮鸡蛋蛋白质含量为13%，红皮鸡蛋蛋白质含量为12.4%。白皮鸡蛋脂肪含量为9.9%，红皮鸡蛋脂肪含量为11.4%。所以从营养价值来看，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养价值没有什么区别。
2蛋壳颜色
既然营养价值都一样，为什么会有红皮鸡蛋和白皮鸡蛋呢？这是鸡的品种不同。
白皮鸡蛋主要是有‘白来航鸡’培育杂交而来。羽毛也是白色的。红皮鸡蛋都是以洋鸡为首。就是咱们所说的蛋鸡。不同鸡的品种，鸡蛋壳的颜色有所不同。请不要太在意鸡蛋壳颜色。蛋壳颜色和鸡蛋营养价值是没有任何关系的。（可以去搜一下）。
3区域之分
既然蛋壳颜色和鸡蛋营养价值没有任何关系，那为什么会有区域之分呢？有些地方喜欢红皮鸡蛋，有些地方却只对白皮鸡蛋情有独钟呢？
关于这个话题，我也查了很多资料。也问过一些当地人。为什么在当地只喜欢红皮鸡蛋，跟当地人的一些习俗有一定关系。有些地方喜欢红皮鸡蛋的原因，就是图一个喜庆，图个吉利。探望亲戚朋友或者是病人的时候，都喜欢拿鸡蛋。尤其是看病号的时候，他们会认为红皮鸡蛋是代表了一种吉祥和对病人早日康复的心意。对有些地方而已，白色是不受欢迎的。（当地习俗与科学无关）
白皮鸡蛋主要集中在北方，安徽以北，山东、河北等地方。这就是区域之分，如果你在当地人都不喜欢白皮鸡蛋的地方养殖售卖白皮鸡蛋，那肯定不受欢迎。你也挣不钱，还有可能会一夜回到解放前。
创业有风险，投资需谨慎
其实无论是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋营养都是一样的。只是地方风情不一样。
你是喜欢红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋呢？
你更喜欢那种吃饭呢？
