说起火锅人人首先想到城镇就是重庆了吧，重庆火锅以麻、辣、鲜、香、醇的特有之处深受人人的爱好。咱们重庆人感到辣椒能够在炎热没有胃口的夏季开胃，在寒冷的冬季一家人围坐一路暖身又暖心，由此火锅里红艳艳的辣椒在火锅里起到大大的用处啊。
来到重庆这座大街小巷都云集着火锅店的城镇，它能征服你的不只仅是美食，另有美景。重庆早些年就有小香港之称，其中的标志性建筑物解放碑，不止美丽的夜景所在，也是火锅云集的地方。
解放碑的的洞子老火锅是值得讲述的，想象着一边欣赏这美景一边吃着味美的火锅，洞子火锅火锅应用的是牛油火锅，表面上浮了一层的花椒和辣椒，另有两跟葱花做摆设，在嗅觉和视觉上就已然获得了很大的满足，忍不住拿起筷子把桌上的食物下锅通通吃掉，征服你的味蕾。约上三五好友，聚在一路，享受一场味觉之宴吧!
菜品讲述：
毛肚：毛肚又叫牛百叶，是牛胃中的瓣胃。提倡在锅底沸腾的时候烫涮30秒左右，涮法是七上八下。
九尺鹅肠：鹅肠是火锅中餐的优质食材。富含蛋白质，很爽香。涮法和毛肚差不多，提倡在锅底滚烫的时候烫涮。
卷牛肉：肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。在滚烫的锅底烫熟捞出，蘸着酱料，当你咀嚼一块，你会感觉它一点不肥腻。
