中华 “东来顺”，始建于1903年，1955年实现公私合营。1988年以东来顺品牌为关键的北京东安饮食公司建立，公司施展 品牌优势，涉足连锁事业研发、品牌半成品、成品研发等领域，为企业的可连续成长注入了活气。1996年，东来顺连锁总部建立， 东来顺走上了特许加盟的连锁成长道路。2011年8月，北京东来顺店面被食客举报勾兑“鲜榨果汁”。
东来顺火锅名称来历
东来顺创始人是位名叫丁德山的回民。1903年，他在东安市场里摆摊出售羊肉杂面和荞麦面切糕，以后又增添了贴饼子和粥。由于生意日渐兴隆，便取“来自京东，一切顺遂”的意思，正式挂起东来顺粥摊的招牌。
东来顺火锅企业讲述
东来顺饭庄是北京饮食业 中享有盛誉的一个历史名店。北京城是有着3000多年建城史和850多年建都史的历史文明名城。北京的传统饮食文明是北京美好历史文明中的一个不可或缺的组成部分，它不只融汇着中华民族传统饮食文明的精髓，也是向世界展示中华民族饮食文明特有风采和多样性的一个亮丽窗口。
在曩昔的一百年，东来顺的清真菜肴作为京华菜系的一个重要分支，它的创立、成长和连续丰富，以前对发扬中华民族饮食文明，延续、立异、成长京华菜系做出过贡献，产生过影响，不停受到前辈同行的敬重和广大食客的青眼。东来顺的品牌，历经百年苍桑的打造，现在已成为京华饮食菜系中的标志性品牌和享誉海内外的“ ”。这是历史留给东来顺的光荣与骄傲，也是数代东来顺人留给咱们这些后继者 为宝贵的财产和一笔庞大的无形资产。为此，我想借这个难得的时机，回想一下东来顺的历史，以表示咱们对为东来顺本日的成长打下坚实基础、做出过庞大贡献的前辈先贤、数任 和离退职工的崇高敬意和深切思念。
在曩昔的一百年中，东来顺的成长与历史演变，大可划分为新我国建立前、后两个阶段。
在新我国建立前的近半个世纪里，东来顺的打拼史、成长史，从某种意义上讲，能够看作是北京近代民族饮食业成长演变的一个缩影。上个世纪初，清当局实施新政，开放市场。
1903年，跟着北京开辟 早、名声更大的东安市场的呈现，东来顺饭庄的创始人丁德山兄弟，手推小车、带着木案和几个板凳来到东安市场北门，摆摊叫卖清真小吃豆汁、扒糕，迈出了艰苦打拼的 步。几年后，丁氏兄弟立铺挂牌，“东来顺”由此得名。铺名先是叫“东来顺粥铺”，范围不大，只是一间小木棚，管理品种为豆汁、杂面、馅饼、羊杂。
1912年，东安市场失火，木棚被焚。市场重修后，丁德山在原处建起三间瓦房，改招牌为“东来顺羊肉馆”，开始管理涮肉。丁德山出身贫寒，摆摊打拼时凭力气挣
钱，兴业以后也不失勤俭本色，仍是苦心管理。由于他以诚信为本，讲求名副其实，又善于学习借鉴别人的管理之道和制造身手，由此，没出几年，东来顺的涮羊肉便与当时驰名京城的“正阳楼”齐名。到了上个世纪二十年月，东来顺改良了涮羊肉的火锅等器具，并以选料精、加工细、佐料全、火力旺的独到之外，一越而成为京城涮羊肉之冠。日后，东来顺便一发不可收，不只盖起高楼雅间，管理品种也连续扩张成长，形成为了集爆、烤、炒、涮于一体的清真系列菜肴，在川、鲁、湘、粤菜系林立的京城，特有，成为北京知名的 。虽然，在解放前的近半个世纪里，由于战乱频繁、社会动荡，东来顺也是历尽艰难，几度兴衰，但其管理成就却始终高居京城饮食业之榜首。勤俭打拼、顺时应变、连续改良、谋求恒远，是东来顺可贵的传统管理理念；诚信为本、食客至上、料好工细、人能嘴甜，是老东来顺优良的效劳传统。这些宝贵的传统营销阅历永远值得咱们很好的继承和借鉴。
东来顺的长足成长是在新我国建立后的半个多世纪。1955年，东来顺在国民当局的支持下，成功地实现了公私合资。党和当局为了成长民族成就，发扬少数民族饮食文明传统，对东来顺举行了鼎力的扶持和帮助。日后，东来顺的管理范围连续扩张，职工队伍愈加整齐，技巧力量愈加雄厚。东来顺饭庄不只成为广大国民民众品尝清真风味佳肴的就餐场所，也是社会名流荟萃的风雅之地，同时还经常承当党和 宴请外国元首、政要的任务，并为国度举行外交活动和增进与世界国民的友谊做出过不小和贡献。知名作家老舍老师和夫人胡洁青、中画大师齐白石、京剧大师马连良、张君秋等前辈名流，生前经常在东来顺宴请宾朋，并为东来顺留下墨宝。党和 周恩来、邓小平、叶剑英、陈毅、郭沫若等，生前也屡次在东来顺设宴招待外国元首和政要。美国前总统尼克松、前国务卿基辛格、日本前首相田中角荣、大平正芳、莫桑比克总统萨莫拉、巴基斯坦总统伊沙克汗，和伊斯兰教、国度的浩繁当局要员和外交官员，都曾对东来顺的美味佳肴给予了极高的赞赏和评价。
尤其是20世纪八十年月以后，跟着我国对外交往的扩张和游览成就的飞速成长，专程前来东来顺品尝涮羊肉和清真佳肴的国际朋侪和海外侨胞与日俱增。每逢涮肉节令，东来顺日日接待的外宾和海外侨胞经常有上百人次之多。东来顺作为百年名店，始终专注于保护清真餐饮习俗，传播伊斯兰饮食文明，在继承发扬中华传统饮食文明精华的基础上，连续立异研发出了涮、炒、爆、烤四大系列多个品种的美味佳肴。集中展示了中华美食文明中“盛情”、“典雅”、“精美”、“奇异”、“华贵”的特有风味和民族风情，尤其是以“一菜成席”而驰名中外的东来顺涮羊肉，更是将美食、美味、美器、美好的效劳浑然合为一体，给所有到过东来顺的宾客都能留下了难以忘怀的美好记忆。
东来顺的百年历史和特有的清真餐饮文明，和享誉我国的东来顺品牌，虽然是一笔庞大的无形资产，然则在市场经济连续成长的本日，尤其是面临日益开放的市场， 若想在日益激烈的市场竞争中恒远不败，除要继承和发扬优良的传统之外，还要与时俱进，连续更新观念。北京的商业已然步入了流通当代化的快行道，各行各业的管理观念和管理机制都在发生着庞大的变革。同样，跟着首都流通当代化的飞快步伐，东来顺也大胆挑选了世界知名的营销办法——将“特许加盟”、“连锁管理”与 的无形资产相融合。充足利用东来顺的牌号、商号、产品、专利和可靠技巧、管理办法等以合同的形式授予加盟商有偿应用，实现特许者和受许者互惠互利，实现共赢。
1986年底，东来顺在连云港市创办了头家分店，结束了“独此一家、别无分号”的历史，其后又经过十年的探索，于1996年正式走上特许加盟的连锁成长之路，建立了东来顺连锁总部，并逐步设立起一套顺应当代企业生产范围化与食客需要多元化相融合的正规连锁机制。
七年来，通过加盟连锁的形式，以范围管理和范围发展为目标，东来顺先后在我国28个省、市、自治区设立了100家连锁店，其中涵盖了羊肉、牛肉、餐具、火锅等供给基地，走出了一条连锁管理的新路子。近年来，东来顺的范围和声誉获得了进一步扩张，我国营业面积累计达6.5万平米，参加连锁管理的经济成份和行业愈加多元化，年营业收入优于6亿元。同时，盘活了一批国有资产，使国有资产保值、增值，办理了6000多名员工的就业，成为各地市当局和不同待业新的增长点。
经社会权威机构的查询拜访统计，食客对东来顺的满意率为95.4%，未经提名的知名度为97.5%；在北京推进流通当代化的进程中，经系统测评、业内人士测评，东来顺作为北京市将来大型流通企业集团候选企业，被列为“北京流通31强入围企业”。同时，东来顺的品牌被确定为北京市名优特许管理品牌。近年来，又连续被评为年度我国连锁百强企业、我国餐饮百强企业、我国优秀特许品牌。
本日，当东来顺的成就迈向它第二个一百年的时候，在北京市委市当局和市商委的直接 与支持下，东来顺集团公司正式建立，这是党和国民对东来顺的更大关心和鞭策。东来顺的历史也将由此翻开它新的一页。
新的东来顺集团组建以后，集团 经过反复的讨论和研究，拟定出了东来顺集团在将来五至十年的成长规划：东来顺将以东来顺品牌为借助，以餐饮主营为基础，以可靠连锁为线，以事业化阅历发展为链条，上承东来顺诚信为本、艰苦打拼的优良传统，与时俱进，开辟立异，设立拥有清真特色、连锁特许管理的东来顺集团化公司，实现品质化、市场化、多元化的线路成长目标，打造我国清真 品牌，为发扬祖国美好的饮食文明做出更大的贡献。具体地讲，就是到2005年，营业收入25亿元，收入5000万元，连锁范围成长到200家。到2010年，营业收入60亿元，连锁范围成长到500家。东来顺集团将通过品牌管理，标准、整合、提高企业，成长涵盖我国及世界主要游览城镇和穆斯林国度和地域在内的连锁店，和涵盖清真食品、饮品、餐具、器具、设备、游览商品在内的系列产品加工厂和各类业态的连锁供给商，形成三足鼎立的连锁管理系统。同时，依照世界餐饮行业水准，形成直营企业、连锁企业、配送中间、生产加工四大业务板块。并且研发、做强清真餐饮和清真产品两个市场，使东来顺集团真正成为我国清真餐食行业百强企业的排头兵。
“百年诚信东来顺，清真一品冠京城”——这是东来顺人在上一个世纪博得的光荣与商誉。
“承续百年炉火，再创二度辉煌”——这是咱们这一代东来顺人肩负的责任。
时代在前进，企业在成长，时机在前，挑战在前，时不待我，任重道远。但咱们相信有着百年历史积奠和优秀传统的东来顺人，将一如既往，与时俱进，开辟立异，永往直前。
