最新鲜的烘焙好物测评来了~
文末有福利，一定不要错过！
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最近有宝妈抱怨，自家宝宝现在正是好奇心爆棚的阶段，喜欢满屋子跑，看见什么都想摸一摸、玩一玩，很容易发生磕磕碰碰。尤其是手持电动打蛋器，使用时经常要拖着排插，有好几次差点被绊倒，怎么办呢？
（图源网络|侵删）
解决办法是有的，小编曾经在某种草平台刷到过无线打蛋器，看上去确实是非常轻巧方便，但功率普遍都比较低，不知道功能和实用性能不能满足烘焙小伙伴们的需要呢？于是找来了一台东菱无线打蛋器，帮大家试试好不好用。
▲东菱无线打蛋器
无线打蛋器很少人接触过，比较陌生，但这也太可爱了吧！外形和平时用的打蛋器不太一样，顶部是圆弧的手柄，底部是打蛋棒插孔，宝石蓝和玫瑰金的配色，精致度满分，拿上手非常轻盈，像一个蓝色小精灵。
01
外观篇
这款打蛋器，有两个最与众不同的设计：无线可充电和人体工学手柄。
*标配包含：主机+1对搅拌棒+1条充电线+说明书保修卡。
可充电无线设计
传统打蛋器，需要连通电源插座才能操作，总要拖着长长的电线，让本来就满满当当的桌面更凌乱了，还容易绊倒自己和家人，每次操作都要小心翼翼。
而东菱无线打蛋器就简洁多了，可充电的无线设计，使用起来轻便不少，避免了磕磕碰碰。而且用手机的type-c数据线就能给打蛋器充电，充满1次可以完成15次的打发工作，用起来顺手又省心。另外，连续使用5分钟，机子会自动停机，不是坏掉哦，只需要重新启动即可，这样能避免电机过热，也不容易打发过头。
人体工学手柄 小巧轻便
传统打蛋器，机身重量一般在600-1000g之间，因为手柄角度的关系，使用的时候需要把手臂抬起来，短时间没什么问题，但是久了恐怕容易练出麒麟臂。
东菱无线打蛋器的自重不到500g，独特的人体工学手柄设计，更是深得我心，打发时不用抬手，即使使用时间稍长也不会累。多种手握角度，怎么舒服怎么来，简直是神仙设计了~
▲多种手握角度
机子没有设置退棒键，搅拌棒的安装只要用手推按一下就能固定好，退棒用上一点力度，就可以直接拔出啦。
无极调速，没有固定档位限制，轻轻一滑就能调到理想速度，操作手感顺滑流畅。
▲有线打蛋器调速
▲东菱无线打蛋器调速
收纳方式也很灵活，可以用钩子挂起来，也可以藏在柜子里，无论放在厨房哪个地方都不占空间。
02
功能篇
崭新的设计，颜值和细节是没话说了，官方数据显示功率为20W,功能实用性怎么样呢？
现在我们用它来做虎皮肉松蛋糕卷，其中包含戚风蛋糕胚和虎皮两个部分，都对打发效果有很高要求，这对于机器来说是一个不小的考验，现在就试试手上这台小机器到底能不能胜任。
虎皮肉松 ·蛋糕卷
Cooking steps
1.把牛奶和玉米油倒进同一个碗里，启动东菱无线打蛋器最低档，把液体搅拌均匀，至没有油花的完全乳化状态。
2.筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀至没有干粉颗粒，加入蛋黄搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊备用。
*此时可以预热烤箱165℃。
3.把一半砂糖加入蛋清中，滑动调速键，慢速开始打发。
4.当蛋清打至粗泡时加入第二次砂糖，转快速把蛋清打至干性发泡。4个蛋清打发起来比较轻松，效果也很稳定细腻，用时2分30秒。打蛋器功率比较小，没想到打发得挺快的，机身也不发热。
5.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中拌匀，然后把全部面糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀成蛋糕糊。
6. 把蛋糕糊从离烤盘20cm的高度倒入烤盘，拿刮板快速轻轻地抹平表面，用手掌拍一下烤盘底部震出大气泡。
7.放入提前预热好的烤箱中层，以165℃烘烤20分钟（每台烤箱烤温时间可能会有偏差，根据实际情况设置），烘烤完毕取出蛋糕震一下，放在晾架上，晾至烤盘不烫手，就能脱模了。
8.把蛋糕倒出，撕开底部的玻璃垫，然后再在表面盖上一层硅油纸翻面，至蛋糕完全冷却。
9.在蛋糕的正面均匀铺抹上千岛酱和肉松，用擀面杖辅助，卷成蛋糕卷，用油纸包好防止变干，放在一旁备用。
10.接下来制作虎皮，把蛋黄和砂糖放在碗里，启动东菱无线打蛋器最高速打发，至提起滴落有明显纹路且不轻易消失，就打发好了。耗时3分钟，小机器打发效率还不错。
11.筛入玉米淀粉，跟打发好的蛋黄翻拌均匀到细腻无干粉的状态，倒入烤盘并用刮刀轻轻抹平表面。
12.放入预热好的烤箱中层，以210℃烘烤11分钟，就能得到漂亮的虎皮纹了~同样把烤盘放到不烫手就能脱模，方法如上。把蛋糕卷底部朝上，放在虎皮的中间，卷起即可。
*有的烤箱上火温度比较高，虎皮的焦度会更加明显。
虎皮蛋糕做好了，不如来个说走就走的户外下午茶吧。带上食材和东菱无线打蛋器，美食的主场从厨房转移到了户外，现场再做两杯茶颜**同款的奶油雪顶，有吃有喝太满足。
会吃的小伙伴都知道，雪顶奶油具有时效性，时间过长会融化，如果自制后拿到户外，味道变得一言难尽。现在我们有东菱无线打蛋器，就不用担心户外电源问题了，随手打发咖啡奶泡和奶茶雪顶完全没难度，现做的下午茶就是美妙。
除了日常居家和户外使用，东菱无线打蛋器也是烘焙私房的好帮手。制作婚礼、生日、企业年会的甜点台时，考虑到运输和时间原因，蛋糕上的奶油通常要到现场打发，而传统有线打蛋器受场地环境限制很大，无线打蛋器就能很好解决这些问题，无需迁就插座位置，随手就能打发，省去了安排场地电源的麻烦。
想要了解详情请观：不藏私面包匠人 工 粽好
整个测评过程下来，不得不感慨，自主品牌真的越来越贴心了，愿意花更多心思去了解用户的细节需要，优化产品设计。东菱无线打蛋器使用起来最大的感受是顺手，较长时间的打发也不会累，打发效果更是可圈可点，适合日常制作分量不是非常大的家庭用户、偶尔喜欢户外野餐的小伙伴和外出业务比较多的私房店主。
