补救方法有:温度调节、保持湿度、搅拌和通气、添加发酵剂、增加发酵时间。
1、发酵的过程需要适宜的温度。确保缸内的温度在适宜的范围内,通常是20-30摄氏度之间。如果温度太低,可以考虑将缸放置在温暖的地兆吵顷方或使用加热器进行调节。
2、适当的湿度对于发酵非常重要。如果缸内湿度太低,可以在缸旁边族陆放置一个水盆或喷水器,增加湿度。同时确保通风良好,以防止过度潮湿。
3、定期搅拌酱料可以促进发酵过程,并确保氧气充分进入缸内。使用干净的器具搅拌酱料,同时确保通气孔畅通,以提供足够的氧气供给。
4、如果碰慧酱料仍然没有发酵,你可以考虑添加一些发酵剂,如味曾或发酵酵母。这些发酵剂可以加速发酵过程并增加活性菌的数量。
5、有时候发酵过程需要更长的时间才能完成。如果酱料没有达到理想的发酵状态,可以延长发酵的时间,并继续观察发酵的迹象。