2023年年底，舞蹈“科目三”火的让人出乎意料。众所周知，提到“科目三”就会想到“海底捞”，在海底捞的助推下，“科目三”成为了一道全民互动的文化景象，走向了全世界。
最初，海底捞员工加入“科目三”行列，在顾客用餐时为顾客表演科目三，让众多网友惊喜之余更想去打卡，现场观看。“在海底捞跳科目三”表演让现代人体验了一把古代人边品尝美味边欣赏舞蹈的快乐。不过，科目三也只是海底捞带给顾客的惊喜之一，在海底捞用餐的惊喜体验还有更多。
在四川海底捞，可以见到功夫茶师傅手持“一米长壶”，扣手腕、沉下盘、壶嘴斜跨于背宛如“苏秦背剑”，热腾腾的茶水便如银龙，顺势跃入小小茶碗之中，引得食客阵阵喝彩；在哈尔滨的海底捞可以看到穿着红绿撞色大棉袄的服务员，穿梭在店内，跳着东北经典的二人转，现场气氛更是火热。
云南的海底捞门店，本地工作人员较多，每一位都能歌善舞。海底捞昆明顺城广场店显眼的位置可以看到拿着云南特色的竹筒酒器的小哥，为顾客表演云南彝族特有的祝酒仪式“高山流水”。“纳西三部曲”更是让顾客也参与其中，伴随着极富节奏感的民族音乐，海底捞店员们手拉着手，踏着拍子向前，邀请身边的客人们加入其中，一轮音乐下来，队伍已经长了好几倍。
在贵阳的海底捞门店，可以看到穿着苗族服装的小姐姐在店内表演苗族特色舞蹈，不仅给顾客带来了更好地用餐体验，也通过海底捞传递了贵州的民族文化。国外的海底捞门店更是惊喜不断，不仅有各种乐器表演，在新加坡的海底捞门店，还出现了舞龙舞狮，可以说是惊喜度拉满。对于一直在创新整活的海底捞来说，“科目三”只是带给顾客的惊喜体验之一。
