米饭的热量高一些。
首先米饭热量为116大卡/100g,每100克米饭所含的碳水化合物25.86克、脂肪0.33克、蛋白质2.6克、纤维素0.3克、钾25毫克、钠147毫克。单从热量上看好像差异不大,但是别别忘了,大米的可食用部分接近100%,而且米饭是精细化加工的食物,吸收效率非常高。一碗米饭大概有200克左右,热量为250大卡左右,而一根玉米则只有86-120大卡。
在以前食物匮乏的年代,大米确实是非常重要的粮食,含糖量高哗弊乱、吸收效率高的特点,对人类的生存发展作出了巨大的贡献,但是在如今温饱已经不成问题上,各种各样的食物层出不穷,饱腹的同时也狠狠地满足了味蕾的需求。这时人们对粗粮的喜爱程度逐渐又上升了起来,开始关注膳食均衡,营养搭配,而玉米因其软糯乱档卜高香甜的口感就成为了很好的选择。