四种厨房电器，多数家庭中都至少有一个：微波炉、光波炉、空气炸锅、电烤箱。虽然普及率高，但吐槽的声音却不小。无论哪款家电，都有大量的人说“这玩意真鸡肋”。
相比于其它三种家电，微波炉的加热速度最快、操作最简单，因此也是普及率最高的。缺点是水分子在快速振动的过程中会加速蒸发，导致食物中的水分缺失。
热馒头、面包时间久了，就会觉得非常劲道——这就是因为食物中的水分跑掉了。热剩菜也是一样，经微波炉加热后的剩菜，味道改变往往会比较大。
前面也说了，微波加热的速度是最快的。所以光波炉在外观上虽然与微波炉一样，甚至与微波炉集成在一起，加热速度却要慢很多。一盘菜，微波加热可能需要30秒，光波加热就需要3分钟。
光波炉和电烤箱的原理基本上是一模一样的，都是依靠发热管辐射光能，并烘烤食物。不同的是，电烤箱的功率是光波炉的几十倍，所以发射的热量更高。但是电烤箱的内部空间往往是比较大的，所以使用前需要预热，而光波炉可以直接使用。
因此：光波炉更具便利性，一般用来热剩饭。电烤箱能够提供更高、更广泛、更均匀的热量，因此用来做饭。
如果确实是热爱厨艺，可以考虑买一个电烤箱。买的时候最好买个大点的，别买那种几升容量，和微波炉大小差不多的烤箱。食材稍微一弄就多，小烤箱放不下，剩下的都浪费了。
空气炸锅
空气炸锅的原理和功率与光波炉相似，不同的是，空气炸锅内部安装了一台风扇。工作时，风扇加速国内的空气循环，让热量更加均匀，散热速度更快。同时，这种风还会加速食物内的油脂溢出。
要不要买空气炸锅，主要看你是不是极度追求健康。减肥、健身人士，可以通过空气炸锅来满足口腹之欲。普通人如果没有一定的毅力，可能享受不了空气炸锅。
