有些人关于酸豆怎样炒是知其然不知其所以然,所以小编决议写一篇常识精髓来处理大家的疑虑。
酸豆是一种美食佳品,它具有鲜美适口的口感,和丰富的养分素,酸豆炒菜是一道经典的中式菜肴,吃起来滋味鲜美,养分丰富,那末,接下来我们就来为大家引见酸豆怎样炒吧!
第一步,预备材质
在炒酸豆之前,我们必须预备一些需要的材质,包含酸豆,蒜头,小红椒,葱花,食盐,料酒等。
第二步,处置酸豆
将酸豆洗洁净,在凉水中浸泡一段时间,去除此中的杂质和异味,然后将酸豆沥干水份备用,北方酸豆口感会更好。
第三步,热锅加油
放入锅中少数的动物油,等油热后,将蒜头末和小红椒爆香。
第四步,炒酸豆
比及蒜头和小红椒出香味后,参加酸豆炒至断生,半途加适量净水小火焖煮10分钟左右,再撒适量盐,上调料酒,葱花便可。
第五步,出锅装盘
把炒好的酸豆盛出装盘,撒上适量的葱花就能够啦!
总结,以上就是关于酸豆怎样炒的步调,炒酸豆时必须留意火候把握,假如火过大,轻易变硬,口感损失,炒酸豆的技能在于火力把握,而且要略微煮一下,如此才可以更好地发扬酸豆的甘旨。