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有些人关于素鸡是甚么是知其然不知其所以然,所以小编决议写一篇常识精髓来处理大家的疑虑。
素鸡是一种素食,与肉类鸡肉相似,但因为素鸡是由豆类,麦类等原料制成的,所以它不含胆固醇和脂肪,愈加安康,因为它有肉类的口感和质地,所以很合适作为素食者的替换品,因而,素鸡被普遍地用于各类素食好菜的制造中,如炒菜,烤肉和沙拉等。
素鸡首要由大豆卵白质,小麦面筋,淀粉和调味料制成,在大碗里混杂面筋粉,豆乳和淀粉,然后揉成一团面团,接着,将面团分红适量大小的块,再用擀面杖擀成薄片,接着用刀将薄片切生长条,然后再将长条切成块状。
素鸡是一种卵白质食物,富含人体必须的氨基酸,并且不含胆固醇和脂肪,除此以外,它还含有丰富的维生素和矿物资,如维生素B,铁和钾等,因而,素鸡是一种十分安康的食物,特别合适素食主义者和想要把持体重的人。
素鸡可以炸,煮,烤或烩等多种方法处置,在炒菜或者做汤时,可以将素鸡切成小块,参加各类蔬菜一同做,也能够将素鸡切成片状,条状等,用于烤肉,沙拉等,素鸡还可以参加各类调味料,如酱油,老抽,蚝油等,来给它增加更多的风味。
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