糖尿病人食谱
糖尿病患者血糖控制好与不好，与患者的饮食有很大关系，提倡患者的主食应该以粗制米、面和杂粮为主，不建议食用葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品，同时建议多食用各种富含可溶性食用纤维的食物，不仅可以延缓食物的吸收，而且可以降低餐后血糖高峰，同时提倡多食用绿色输蔬菜、豆类块根类粗谷物以及含糖成分低的水果。或者香菇炒青菜和金针菇炒青菜。例如同样多的米分别做成米饭和米粥，热量是一样的，但是米粥消化比米饭快，所以即使热量是一样的，米粥的升糖指数却是比米饭高。
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糖尿病患者应该平时注意饮食平衡，比如说在一天总热量控制的前提下，尽量能做到肉类，蛋类，蔬菜，水果，以便营养均衡。饮食治疗是根据患者的身高计算出患者的标准体重，按照标准体重、所从事职业，给予碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果等总热卡的标准计算，按1/2/2/5三餐配置。午餐可以吃米饭100克左右，可以吃西红柿炒鸡蛋，炒青菜。
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糖尿病患者一经诊断，就要按着糖尿病的五项基本原则来进行治疗，包括糖尿病的教育、糖尿病饮食、糖尿病运动治疗、药物治疗以及及时的监测血糖，使得糖尿病患者对自己的病情有充分的了解。升糖指数包括两个方面，一是这个食物他消化以后能够产生血糖的多少，产生的糖越多升糖指数越高，产生的越少升糖指数越低；另一方面指的是生成血糖的速度，生成的速度越快升糖指数越高，生成的速度越慢，升糖指数越低。晚餐可以吃小米粥，炒苦瓜，菠菜虾仁。晚饭可以以馒头为主，其次要吃适量的蔬菜，比如西红柿，黄瓜，也要结合其他的水果，在吃饭后要快走40分钟有利于血糖浓度的消耗。但是对于糖尿病患者而言，早餐如何吃得像皇帝则是一件十分纠结的事。此外，如果条件允许，要提前做好准备，前一天晚上就要把早餐想好，有些事先要准备出来，比如准备一点水果，还有点简单的小菜。深色蔬菜深色蔬菜指深绿色的如菠菜、油菜、空心菜、西兰花、小葱、韭菜、茼蒿等；红色的如胡萝卜、红椒等；紫色的如紫甘蓝、茄子等。同时如果水果量比较多，可以适当减少主食的量。新鲜的水果和蔬菜也应该适量，水果要掌握在一拳头到半拳头大小，血糖应该控制相对稳定，同时在两餐之间食用。不建议食用各类粥，疙瘩汤，烂面条等。可以用来替代部分细粮主食，有助于保持平稳的餐后血糖。每天的食谱可以进行变化，加强食物的种类。这是仅仅举一个例子，就是糖尿病人就是和健康的人吃饭在原则上差别不大，但是要注意一些，主食不能低于三两。午餐可选择100g米饭、250g茄子，或者100g馒头、250g丝瓜、75g虾仁，还能选择100g面条、250g青菜、50g瘦肉，晚餐与午餐基本类似。午餐要七分饱，可以适当的补充能量，但是主食一定要少吃。红薯和谷类一样富含碳水化合物和膳食纤维，但部分维生素含量却比谷类还高。糖尿病的一日三餐主要遵循少吃多餐的原则，餐后半小时应注意适当运动，消耗体内的多余的糖分和脂肪。每天食入的量都应该按照食谱来进行，主食之间可以互相换算，多食用膳食纤维高的食物，像杂粮、粗粮、玉米、荞麦等，升高血糖幅度慢，饱腹感又强，是糖尿病患者最好的食谱。
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糖尿病人在食谱方面要注意主食以及辅食相结合的原则，五谷杂粮都要吃，比如荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等等，富含维生素B多种微量元素以及食物纤维的主食，以低糖、低淀粉的食物，或者是粗粮以及蔬菜等等作为主要的食物。
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糖尿病患者一天推荐的食谱如下：早餐可以吃一个馒头，大约500g或一个菜包，外加牛奶一杯，不能喝酸奶其他类含糖的乳品，可以喝纯牛奶约250ml，外加一个鸡蛋；中午可以吃米饭一碗，约100—150g，蔬菜一份，量不限，烹饪方式尽量选择少油，还可以吃一些瘦肉、鱼、虾和其他脂肪含量比较少的肉类；晚上可以参考中午的食谱，如果在血糖控制比较稳定的情况下，可以在两餐之间少量的吃水果，如：半个苹果、3-4个小西红柿或3个杨梅等。不建议食用各类粥，疙瘩汤，烂面条等。可以用来替代部分细粮主食，有助于保持平稳的餐后血糖。
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糖尿病人需要严格控制好血糖，食物上尽量减少高油脂高糖高蛋白的食物摄入，并且尽量做到少吃多餐，吃饭的时间和饭量都需要控制好。这是仅仅举一个例子，就是糖尿病人就是和健康的人吃饭在原则上差别不大，但是要注意一些，主食不能低于三两。午餐可选择100g米饭、250g茄子，或者100g馒头、250g丝瓜、75g虾仁，还能选择100g面条、250g青菜、50g瘦肉，晚餐与午餐基本类似。
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食疗是糖尿病人控制血糖最主要的方式之一，糖尿病人的食谱需要根据每天的运动量，体重情况，血糖情况等合理规划。红薯和谷类一样富含碳水化合物和膳食纤维，但部分维生素含量却比谷类还高。糖尿病的一日三餐主要遵循少吃多餐的原则，餐后半小时应注意适当运动，消耗体内的多余的糖分和脂肪。
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糖尿病患者应该平时注意饮食平衡，比如说在一天总热量控制的前提下，尽量能做到肉类，蛋类，蔬菜，水果，以便营养均衡。每天食入的量都应该按照食谱来进行，主食之间可以互相换算，多食用膳食纤维高的食物，像杂粮、粗粮、玉米、荞麦等，升高血糖幅度慢，饱腹感又强，是糖尿病患者最好的食谱。
