用东古一品鲜酱油做的红烧鸡爪，软糯不油腻！连骨头都入味了，满满的胶原蛋白，好吃停不下来，放了干豆腐结，干豆腐结也很好吃，太满足了！
By 娜娜食堂
用料
- 鸡爪 500克
- 干豆腐 两张
- 东古一品鲜 1汤匙
- 葱 两段
- 姜粉 1勺
- 蒜 3瓣
- 八角 2个
- 干辣椒 适量
- 桂皮香叶 各1块
- 冰糖 几颗
- 老抽 半汤匙
- 盐 适量
- 耗油 1勺
- 料酒 1勺
- 啤酒 半瓶
做法步骤
1、鸡爪剪去指甲，清洗
2、鸡爪剁成两节，泡去血水
3、锅中做水，放入料酒，1勺姜粉，凉水下锅焯鸡爪2分钟
4、洗净浮沫！控水装盘备用
5、准备好香辛料
6、准备好我们北京的大绿棒子(燕京啤酒)
7、干豆腐打结，备用
8、起锅倒油，加入冰糖，冰糖焦黄色倒入鸡爪翻炒
9、加入香辛料，生抽 老抽 蚝油，大火翻炒均匀上色，倒入1瓶啤酒，中小火盖盖煮30分钟
10、30分钟到了，加入干豆腐结，适量盐，在煮8分钟，拣去调料，收汁至粘稠即可
11、大火收汁
12、装盘，撒上小葱花，美美哒开吃啦
小贴士
鸡爪要凉水下锅焯水一下，这样里面的脏东西都出来了，还有不要加水，就放啤酒才好吃，满满的胶原蛋白，好吃的根本停不下来！
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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