搞集体企业，应走市场须求化发展规律；科学发展的理念。
农村发展什么集体项目好？知名三峡对问题的理解是，集体项目应该是能抗风险的、村民们都能赚钱的项目。应该就是规模经济，能形成产业效应的项目。
题主这个问题问的很好，确实是一个值得关注的问题。特别是随着乡村振兴战略的实施，在农村发展集体项目也是地方政府和农民们思考的问题。
茶叶产业村
首先要肯定的是，随着家庭联产承包责任制的再次延长，很多农民都在考虑怎么依靠有限的耕地发展能抗风险的项目，也都知道“船大抗风险”。但是，由于苦于没有合适的项目，或者说规模不大的项目抗不了风险，就形不成规模效应。都期待有好的集体项目。
柑橘产业加工
近几年来，在很多农村经济发展快的省市区，农村已经驶入高速发展的快车道。笔者知道并且参观过的比如山东的寿市，一个市全部发展蔬菜产业，全市 人民靠蔬菜过上了小康生活。对于寿光农民来说，就是发展蔬菜项目致富。知名三峡的理解，这应该就是题主说到的集体项目。
香菇产业
由于中国地大物博，各地土地资源差异很大，发展什么集体项目不能千篇一律，要根据具体情况具体分析，具体决策。不过我知名三峡所在的三峡地区的农村，已经形成很多很好的集体项目，比如在夷陵区的东部镇，基本都是种的柑橘，随着柑橘产量的逐步增加，农民就以此配套，先是发展柑橘打腊保鲜，这样，可以增加柑橘在运输和销售时的保持期。农民也因此而获得了加工收入。随后，又开始围绕柑橘产业配套服务，比如柑橘病虫防疫，统一机械防虫治病。这样就不需要每家每户配备药械。随着柑橘产业的强大，又出现了柑橘专业合作社，负责柑农柑橘的产、供、销。这样就减轻了农民的劳力负担，从另外一个角度，还节约了生产成本（统一防治降低成本）。
由此，在农村，发展什么集体项目好，一定要因地制宜，切记一刀切。
农村不可能再发展集体项目，只有私营经济可发展项目。。
现在有部分年轻人都想回到农村创业。
一.农村可发展的集体项目：
1.种植
2.养殖
3.风景好可打造旅游休闲区，农家乐之类的
二.细说一下各个项目的发展潜能
1.种植，之前我在城里面在外面买红薯那些，就已经看见是年轻人回农村大量种植的，那时候很佩服他的毅力，那么年轻的小伙子都敢回农村干农活了。大片的红薯地，种植了就上淘宝销售，我看了销量也非常棒！
后来我回到农村发现大家都在种橘子树，水果树那些，的却，现在水果卖的越来越贵了，这也是一个商机。一颗水果树要接很多水果。
2.养殖业，现在城里人越来越讲究，喜欢吃土鸡土鸭，但是特别难买到。因为农村养这些的都很少了，如果不怕辛苦回农村大量养殖也是有可观收益的。
3.现在的人都喜欢旅游，有时间都出去度假玩，很多地方都开发成了旅游地，如果农村风景好，有独特的风景是可以开发成旅游区的。我外婆家就是有一条特别漂亮的河，很长很长，我都没有走完过，现在都成了AAAA旅游区，有很多旅游船，而且里面特别凉快。
以上就是我的回答 希望可以帮助到你哦?
实践出真相，好项目也很多，大项目不见得有收益，小项目可能得到实惠，政府和民众同心同力便能达到预想，出发目的和具体实施差距又谁能预想？不管发展什么项目，让农民挣到打工同等工资是硬道理。
野鸡养殖是目前我国开发最成功的著名特禽。受、的影响，养殖数量骤减，自去年冬以来，野鸡市场价格持续升温，目前商品野鸡市场售价每公斤在24-35元之间。适合农村发展的项目：国内一些场家还对野鸡进行深加工，如永定县的招宝农庄用野鸡皮毛制作成高级标本装饰品，每架野鸡标本售价280元以上，大大增加了产品的附加值。专家认为，今后5年内将供不应求。
绿色干洗店新一代的绿色干洗店却彻底解决了干洗店的投资大、普及面不广的难题。而经绿色工艺配方后的洗涤剂的化学含量比普通还低，对衣物无任何损伤，对人体也无害，是一项利国利民的绿色环保工艺。绿色干洗店只需一台质量过硬的熨烫机3000元和一台普通洗衣机800元即可。洗涤原料200元当地商店均可购得，配方简单易学，配好比例即可操作。操作时只需将衣物浸泡在装满运用绿色干洗工艺配制的洗涤液中，按上洗衣机轻柔档，几分钟即可洗涤完毕。洗一套衣服只需2元左右的成本，收费10元，翻新、清洗一件成本1-2元，收50-80元，日收活在50件以上，加上各种疑难问题衣服处理，扣除工商、税务、水电、房租等费用，年利可达8万元以上。
懒人用品店在今天，都市生活的繁华和繁忙中，越来越多的人都开始对于生活的要求越高，享受度也跟着增强了，但是在这里，需要指出的是，往往会有很多的人并没有在这里发现商机，尽管网购等开始火热，但是你发现了在这背后隐含的人们的思想吗?就是懒惰，方便的服务是人们的一种追求，所以开一家懒人用品店一定会有不错的收入。 鲜花店开鲜花店有许多优点，一是投资小，在市场上租一个店铺，勿须太大，费用一季度一交，配上必需的设施，维持正常的进出货，初期投入一般三四万元即可二是周转快，鲜花周转期短，勤进快出，十分灵活，即使要转行也不会积压商品三是符合消费趋势，鲜花消费与人们生活水平及文化品位密切相关，随着社会不断进步人们文化素质不断提升，鲜花市场也会越来越大。小型跑马场跑马场面积大约需一二十亩左右，附近必须带有工作间，可供改建成办公室和马厩，对于马的品种并不需太苛求，花2000-3000元就可以买到一匹驯服的马，供一般的小型马场使用就足够了。另外，你还得配上马勒、马鞍等乘具。这几项，总共还用不了2万元，其中1万元左右用于购买马匹，3000-4000元买马具，再加上几千元的运费，你就可以买上4-5匹马并将它们运回南方了。在买马的同时，你还应该在当地物色一名驯马师，在买马时你可以请他帮着挑选马匹，以保证马的质量，然后聘请他到你的马场工作，帮偿照料马匹。至于平时的马饲料，你也大可不必担心，南方盛产的稻草、玉米，再加上一些苜蓿、豆荚皮、、糠麸、青草等，就足以把马儿养得膘肥体健。跑马的收费可定在每跑1圈5元，8元，学生适当优惠。这样的价格既能保证收益，又具有较强的竞争力。除跑马之外，还可以搞些诸如马术表演、骑马摄影之类的特色活动的经营项目。据初步测算，办一个小型跑马场，1年即可收回投资，第二年开始将有数万元的净收入。民俗服务公司随着生活水平提高，婚嫁，生日，乔迁，丧殡等各类民俗活动越来越受重视，而社会上熟悉民风民俗的人越来越少，因此该项目的市场空间很大。且投资成本低，人员均可是兼职，需男女主持人各1名，熟悉民俗，擅长策划人员1-2名。 豆腐坊是人们每天饮食中不可缺少的，所以豆腐坊有很大的市场空间。可投资3万元，租一间30平米的门面房，购置相应的设备。要求原料卫生，制作环境好，实行阳光操作。水生花卉的栽培水生花卉的盆花市场随着人们精神追求的提高正逐渐形成，园林工程的园林造景和水体绿化对水生花卉的需求也在不断加大，所以此项目有一定的市场前景。另外水生花卉喜光，喜温，耐湿，病虫害少，繁殖系数高，栽培管理粗放，栽培工作量小，生产成本低，管理简单，一次引种当年就能见效，适合女性创业。送肥到田现在人们越来越重视环保农业，绿色农业，大力提倡生态、无公害种植。因此，将城里大量的人粪尿送到农村田间，必将大受农民欢迎。经营者不仅可在需肥的农民那里得到一笔可观的劳务费用，还可在城里的某些单位或用户那里获得一笔粪便清理费。真可谓一举多得。家庭装饰油画店开办一家家庭装饰油画店不需要太多的投资，也不需要专业技术，只要找个好的店铺位置，加上良好的服务，就能蠃得顾客的青睐。一般的油画店销售的油画有上述复制品，也有手工临摹复制品，售价从数十元到数百元不等。该行业前景很好，置房热和装修热为该行业带来了许多机会，普通家庭、宾馆酒楼、娱乐场所、机关企业团体等都有需求。美容沙龙一般而言，全身美容沙龙除了一向的发型和化妆之外，还包括美容、瘦身、除毛、修甲等，总之就是要如何使皮肤、肢体变得更健康美丽。而这些相关的知识，还应包括医学、营养学、体育、美容、指压和瑜珈等。美容项目全套以10次为一个疗程，瘦身则为12-14次，脱毛为10-12小时，费用则因项目而有所不同。店铺的经营可分硬件及软件两方面：硬件方面：装潢、设备、机器、制服等，要具有特色而且有弹性软件方面：培育出优秀美容师。该行业只要经营得法，也是开拓者能获取利润的绝佳途径。农资专卖店在农村做农资生意肯定有钱赚，在人口较多的村子或乡镇所在地，租一家沿街门店，开办一家农资专卖店，出售种子、农药、农膜等生产资料。投资约需一万元左右，由于商品是农民生产中必需之品，使用数量较大，是一个很好的投资项目。如自己资金不够，可考虑和县城或省城大店联营，获取专卖的利润。
搞集体企业化次需根据生产生活需要拾遗补缺，综合开发，让大家都能共同富裕，光搞个别项目，还是资金外流。要从民生抓起，尽量不要去买那些工业垃圾，用不着的东西别去占便宜。种地和养殖配平，解决有机肥的问题，种口粮田，要足够全体够吃有余，种植饲料粮要配平养殖项目，然后把供应做到位，多余的去城市发展消费会员，用养殖黄粉虫解决蛋白质来源，代替养殖大动物减少污染源。办食品厂，供给会员制成食品，解约能源和浪费在做饭上的时间。办酒厂，药厂，诊所，药店，食堂等等，把所有参加集体的人都安置就业。
说了半天了，有本事的都不想回去！为什么？
可以成立合作社，为农民销售农产品
1.
支持村级集体经济组织利用“四荒”、水面、土地整理、宅基地复垦等节余土地及其他可利用的集体…
2.
盘活资产经营。整合现有的低、小、散村级物业,利用集体非农建设用地、村级留用地以及土地整理…
3.
围绕瓜菜、畜牧、花卉、果品、优质粮等支柱产业,积极调整农业产业结构,发展壮大一批农业龙头…
4.
一些地理位置较好、基础设施较完善的村,可以利用本村的土地、劳力等资源,通过招商引资、集体…
5.
拓展三产服务。支持村级集体经济组织创办服务性实体,发展农业生产性服务业,为龙头企业、农民…根据当地实际情况,农村的概念太大了,全国各地农村发展各有特点,大多以发展种植养殖为主,平原地区以蔬菜,,,苗木,及鸡猪鱼兔等为主.山区样式更繁多,药材,珍惜苗木,水果,等
稍富裕的地区有发展加工业的,棉花加工,铁皮加工,根据各地原材料不同发展不同项目.
比较大型的项目一般需要大量的技术,资金,政策扶持,在比较发达的农村较多.
