我一个南方人，因为工作，在北京生活已经有六七年了；来谈谈我对题主这个问题的理解。
在北京，也许不能代表北方啊，许多人都说，南方人狡猾，心眼多，这些话不好听；如果把他们的话说的好听点，自然就是聪明有才了，这也挺符合题目的问题的。
而吃苦耐劳，也是没有办法。
北方一直以来都比南方地区要发达一些；比如山西这些地方的煤矿老板，太多了，虽然现在国家环保越来越严，但是这些人已经富有了有资本，转行干别的也比我们轻松些。
像我在北京就很有感触，有些北京拆迁户，一个月光收房租，收入就是几万，他们干嘛需要吃苦耐劳吗？
但确实，这些现象只是一部分；南方北方都有脑袋瓜子好使的，会做生意的；北方人也有吃苦耐劳的，不能一棒打死！
一些南方人吃苦耐劳很有做生意头脑，只不过是相对而说。不是绝对，也有很多北方人吃苦耐劳很有做生意头脑。至于一些南方人吃苦耐劳很有做生意头脑，是地理和气候造成，大概是这二点吧！
人文地理造成
从历史看，中国的首都历来在黄河两岸左右。有能力的人都向官场进攻，一人进富贵带动一大群人，近水楼台先得月，所以黄河两岸多数人向官场。
南方偏远，就算有人进官场，带不动大群人，首先是路远，费用算起来贵，其次是冬天，有人受不了，加上冬天的物资、费用，这要加那要加，算起来不划算。没有相当的实力是去不了北方，南方人大多人才只能在南方发展。
气候环境造成
北方有几个月是很冷，农民是不能到田里工作，一年之中就要贮藏好半年以上的物资，在生意上就有几个月休息，
南方冬天寒湿，人必须运动，身体能量才能运转正常，在生意由于不隔断，差不多天天坚持，所以做生意头脑比较好。北方等于三天晒网二天捕鱼，有隔断当然比起来逊色点。不过北方官场又补回来，天下是平等的。
南方冬天寒湿、春天潮湿、夏天多雨，就形成吃苦耐劳的体质。
寒湿必须运动、聪明的人把工作当成运动，潮湿要把物资晒，是苦力活、夏天多雨，物资急搬，也是苦力活。很多物资春天来会发霉，要很有耐心保存。不像北方，冬天、春天干燥，可以长期保存物资。只有秋天能和一样。
南方人民四季都是工作，长期调动物资，人运动，周转快，自然对经商好啦！
有句话叫吃得苦中苦，方为人尚仁。
从性格上，南方人形善变的性格，头脑转动快，换句话说不转动快点生活都会困难；北方人形成稳重性格。不过，这些不是绝对。
举个夏天的例吧！可能人们不是很明，我们经常讨论，夏天晒谷我们最怕，早上看天还是晴空万里，不多久吹下风，又一场大雨，雨又快又急 ，忙得要命。有时看天空，一点点云，不收晒的谷，一下子又下不大不小的雨，让人们哭笑不得。有时看天空，乌云密布，把晒的谷收好，等不久又风吹云散，晴空万里，让人们白忙一场。从这个例子，人的大脑转动多少次，从而形成脑筋灵活，是多锻炼、多运动、多思考出来的。
综合上述，北方人稳重，多进官场的人才，南方人灵活，多做经商人才，这些不是绝对。大概天地平等就是这样吧！
现代富贵人家无非三种，一个是官场。一个是经商，又或者两者混合。
现代官场包括国企、国家单位、国盈团体。
因历史根源、地里位置、气候环境等因素影响南北存在着很多差异。
1.历史根源，特别是在清朝时期，北方人对做官有着浓厚的氛围和渴求。直到解放以后，作为我国主要重工业基地的北方，更多人们选择了在国有企业上班，求份安稳。而南方特别是江浙一带，轻工业比较发达，人口密集度大，交易方式多，对外贸易较早，生活中人们习惯了频繁的商品等值兑换。这样就形成了一种根深蒂固的生意观念。2.地里位置:北方是人少地阔，土地肥沃；而南方则是地少人多，土地贫瘠。这就导致了北方人只要勤劳就能解决温饱。而南方因为土地少而贫瘠，就算你再勤劳，光靠土地也不一定能解决温饱问题，所以逼着很多南方人不得不选择其他的生存方式。做生意，就是不靠土地也能谋生的一种生存手段。3.气候环境，可能是决定这种差异的主要因素。北方将近有4-6个月时间气温在零摄氏度以下，空气湿度小，降水量少，光照时间长，农作物生长时间短。这种气候导致人们很长一段时间不能出门劳作，特别是东三省、内蒙、西北等地区。相反，南方常年温度都在零摄氏度以上，空气湿度大，降水量多，光照充沛，农作物生长时间长，人们劳动时间多，生活节奏快，交易自然频繁。
影响这种差异的因素还有很多，主要因素是在这三方面。
对经济感兴趣的话题，就要去研究经济史了。是生存状态决定文化内涵。这里的生存状态包括了当时的地理结构，工具水平。人自身对认知水平。由以上观点考察中国经济史会发现，中国缔造的文明起源是两黄（黄河，黄土）文明。黄河被称作母亲河。而且运输成本最低的就是水上运输了。沿着黄河周边不仅土地肥沃而且水资源丰富。生存环境优越使得人口快速繁殖。在农耕时代是很有优势的。随着人口不断增多，合适生存的土地不断减少，为了生存就有很多人迁移到别的地方去。很多南方人都是北方迁移过来的。到后来的两江文明的缔造也是两黄的翻本。
再看看世界上也是这样的。欧美地区生存状态的匮乏，使得他们去开拓更多的土地，掠夺更多资源才可以生存。尤其是那些临海国家。所以逼迫他们不得不开发海上贸易。这也是他们很快进入工商业文明的动力。与贸易相关的科技，制度在那里很早就获得了良好发展。海上贸易从荷兰，葡萄牙，西班牙，英国……此消彼长。
再回过来看题目答案就自然而然浮出水面了。北方的生存条件优越使得他们安于现状。而南方生存状态的恶劣使得他们不得不背井离乡去求生存，谋发展。再演变成现代的工商业文明，更是变本加厉了。南方人先为发展求得了第一桶金。又使得他们抓住了历史机遇获得了长足发展。不断演变成今天这样了。
务实，低调，不乏生活情趣。应该是祖祖辈辈风气的传承。这是我对广东、浙江、福建省人的感觉。其他省份了解不深，无法评价。
如果笼统地说南方人和北方人难免有些以偏概全。自古徽商晋商也是鼎鼎大名。问题不妨说改革开放以来，因为国家改革开放政策原因，南方沿海城市率先放开，商业环境和氛围比北方内地城市相对好一些。我虽然出生在南方，但近十几年来，有大部分时间都在北方生活，对比南北差异，有些可能不太全面的看法，愿意抛砖引玉，聆听高见：
一风险意识。南方人比北方人更具有风险意识。古语云：生于忧患死于安乐。自古以来，内地大城市中都有历朝历代的古都傍身，是文化经济的中心。享受着朝贡的红利，相对于沿海城市的内忧外患，容易形成安居乐业的安逸心态。南方人缺少类似的环境条件，除了人为的因素，还有天灾，如每年的台风和洪水袭扰，都让南方人必须具备风险意识和抵抗风险的能力。
二.商业意识。南方人比北方人有比较敏锐的商业意识。由于本身基础资源比内地匮乏，对外寻找资源的意识比较浓重，在资源交换过程中就成就了商业意识。商业有两个要素：资源的有限性和信息的不对称性。在国内物质匮乏的年代，借助了改革开放的机会，率先有了对外合作组织物资的条件，来满足了内地市场需求。境外和国内的商业信息在南方汇总分发，比北方赢得了先机，也为此尝到了甜头。如广州被称之为坐商，坐在家里开门迎客，必须提供优质的服务。温州的行商，能号称有人的地方就有温州人。他们用脚量世界，能触及到全世界最直接的市场需求信息。也可见他们敢闯敢拼的商业精神。
三.创新精神。南方人的创新精神源于前面两个意识下的递延。他们更能体会只有创新才能有商业要素的存在，只有创新才能有自己的生存空间。北方人有厚重的文化底蕴，也形成比较保守和固化的思维。中央也首次提出意识扶贫，就是要打破原有的比较僵化落后守旧封闭的思维模式。
四.吃苦精神。南方人吃苦精神的传承源于前面所说的资源匮乏。比如农作物的耕种，天气原因，同一块地，他们一年需要有两到三次的反复耕种。从元宵忙到腊月。北方大多数地方耕种时间最多只有半年。其余时间过着休闲娱乐的日子。
五.务实精神。南方人比北方人务实，在于远离了政治中心。务虚的事物少，所以相对而言，北方人善说，南方人善做。
当然，这些事物并不绝对。毕竟国内外人员流动频繁，南方人和北方人的说法也有些不合时宜。随着国家户籍制度的改革，现在的南方北方更加难以区别。俗话说一方水土养一方人，彼此能更好地融合各自区域优势，将国家建设的更加民富国强，彼此在哪都能安居乐业。
南方人多地少，人均土地面积小，土里刨食无法满足他们的生活需求，加之，洋务运动从南方兴起，手工业作坊发达，市场意识强，自然形成做生意的习惯
很高兴看到您的问题，并且作答：
我是一个地地道道从小在南方长大的孩子，说说我自己作为南方人的一个得心和感受吧：
我身边很多的朋友也经常跟我说：“你们南方人特别的能吃苦耐劳很有做生意的头脑“，看来这个观念好多的人都认同，也许跟很多地区的一些大企业和中小型企业的一些老板和创始人大都是南方人有关系。像目前互联网的几大巨头杭州马云阿里，深圳马化腾腾讯，江苏刘强东京东，福建张一鸣字节跳动等这些耳熟能详的企业大boss都是南方人。
南方人之所以能通过自己的努力，在生意场上能占据一席之地，是有一定的原因的。
历史上，北方传统上是政治中心，一直以来无论做什么事情，很大程度上会优先受到一些国家政策的支持，政治氛围也比较浓郁，在普遍认知里觉得从政才是生活的出路；而南方则不同，；离国家行政中心比较远“天高皇帝远的“，很多政策和帮扶到了下面基本上没什么作用，甚至还一度都称为“蛮夷之地”很多时候南方人只能靠自己。所以一些历史原因让南方人形成吃苦耐劳，通过做生意寻找自己的出路。
还有一点原因就是南方人的一种抱团意识比北方人强，这跟南方人注重宗族意识也有一定的关系，比较重感情，同宗同族互相帮忙，抱团取暖。这样的话在生意场上大家有钱一起赚，很快资本也就容易聚起来，然后钱去赚更多的钱。
南方比北方多读了一本经，那就是生意经。
南方人吃苦耐劳不见得，但“生意头脑“非常与众不同。
南方几大知名度非常高的地方：福建安溪、莆田、武夷山卖茶叶的外孙女，广东电白、博社、陆丰，广西宾阳、1040工程，海南儋州，再加上个湾湾省层出不穷的新闻报道。
还有就是学南朝鲜一样抢北方的一些名人、古迹来挪移到南方炒作。
近段时间又出现了冒充内蒙古牛肉干的苏州运营电商。
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