建盏官帽是建盏中一种敞口盏形的黑釉茶碗，盏口向外撇，没有弧度为直线，被很多人称之为“斗笠盏”，又因为形似古代官帽，又被称为“建盏官帽”，是福建建阳区特产。
建盏官帽什么意思
建盏，最初是起源于宋代建窑史生产建盏，是一种烧制的黑釉茶碗，也是华夏陶瓷史上黑釉瓷器的代表，被称之为宋代八大名瓷之一，在古代是皇家御用茶器。
建盏的器型主要分4种，每一种器型的特征都是非常鲜明的，分别是束口，敛口，撇口，敞口。
束口盏是建盏最主流的器型，在束口盏盏口以下约1CM的地方有一圈内陷的凹槽，作用在于斗茶时既可掌握茶汤的分量，又可避免茶汤外溢，该凹槽俗称“注水线”。
敛口盏整体外形和束口较为接近，容易弄混，但也很容易区分，敛口盏在盏口下沿处没有凹槽，而是快 到盏口位置的时候，开始往内微微收敛，整体造型呈丰满。
撇口盏盏口向外撇，腹部较长，且带有弧度。日本静嘉堂着一只撇口彩色油滴盏。
敞口盏盏口向外撇，区别在于敞口盏的腹部较短，且没有弧度为直线，敞口盏也就是俗称的“斗笠盏”。
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