【#鹌鹑蛋各式各样的做法 6种鹌鹑蛋的家常做法#】
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酱爆鹌鹑蛋的做法一
生抽2茶匙，绵白糖1/2茶匙，尖椒1/2个，豆豉1茶匙
蒜2瓣，沙姜1小块，蚝油1汤匙，植物油2汤匙，红尖椒1个
鹌鹑蛋500克
1.将所有鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。将蒜剥皮，沙姜、青红尖椒、豆豉清洗一下，全部剁碎。
2.烧热锅后放油，下鹌鹑蛋煸炒至表皮金黄。
3.把鹌鹑蛋拨到一边，下沙姜、蒜、青红尖椒、豆豉煸香。下生抽、白糖、蚝油继续翻炒均匀即可。
4.装盘上碟开吃。
猪脚鹌鹑蛋煲姜醋二
用料主料
猪蹄800克，鹌鹑蛋700克，子姜150克。
辅料
甜醋630毫升，水500毫升，糯米醋50毫升，白糖2汤匙。
猪脚鹌鹑蛋煲姜醋的做法
1.首先将我们事先买好的整只猪脚用冷水下锅煮一下，将其煮至表面变了颜色之后，再把锅中的脏污血水倒掉，用家中的拔毛刀一点一点的拔掉猪脚上的毛。
2.猪脚砍成块状，再次冷水下锅，大火烧开再煮两三分钟，倒掉水，洗干净仍沾在猪脚上的油脂和浮末。
3.子姜洗干净，削皮，切块。
4.鹌鹑蛋煮熟后，剥壳备用。
5.将猪蹄、鹌鹑蛋、子姜放进瓦锅，加入所有辅料。
6.大火烧开转小火煮40分钟关火即可。
猪脚鹌鹑蛋煲姜醋的做法猪脚即猪蹄，含有丰富的胶原蛋白，有对皮肤美容的功效。
鹌鹑蛋则有”卵中佳品”之称。
用甜醋和姜煲着吃，别有风味，酸酸甜甜的，吃上一小碗，既解馋又可以美容，何乐不为。这个也适合产妇吃，不过就要改用老姜和红糖。
此菜品不可多吃，因富含油脂，尤其是患有高血压、高血脂症的人群。
最好不要在晚餐或夜宵吃，当作早餐搭配是不错的选择。”
卤鹌鹑蛋三
用料主料
鹌鹑蛋500克，辅料酱油1勺，盐1勺，老抽1勺，五香粉20克，料酒1勺。
卤鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋洗干净放锅里煮熟。
2.煮熟的鹌鹑蛋剥壳。
3.首先将事先剥好壳的鹌鹑蛋轻轻的放入锅中，再慢慢的倒入刚好能浸没所有鹌鹑蛋的清水，再加入事先准备好的各种调味料，开中火煮半个小时就可以了。
4.煮好的鹌鹑蛋出锅装盘即可。
非常简单的一道菜，简单而不失美味哦。
酱煮鹌鹑蛋四
用料主料
鹌鹑蛋250克，辅料食盐3小勺，食用油3茶匙，酱油4.5茶匙。
酱煮鹌鹑蛋的做法
1.准备250克鹌鹑蛋,加入调呋味料，腌制一个小时以上，入味。
2.腌制好的鹌鹑蛋，可以看到表面已经入色。
3.将油倒入锅中，烧热。
4.倒入腌制好的鹌鹑蛋，这时腌制鹌鹑蛋的碗还有剩下酱油，也—同倒进去。
5.煮至收汁，即可装盘。
五香茶叶鹌鹑蛋五
用料主料
鹌鹑蛋9个辅料，食盐2克，味精1克，八角3个，香叶2片，红茶1包，麻椒20粒。
五香茶叶鹌鹑蛋的做法
1.准备好食材：鹌鹑蛋9个、香叶2片、八角3个、麻椒20粒、红茶1包、食盐2克、味精1克。
2.坐锅，上火，放入洗净的鹌鹑蛋煮熟。
盐焗鹌鹑蛋的做法六
用料主料
鹌鹑蛋400克，粗盐800克，辅料花椒20克，香叶3片，八角4枚。
1.粗海盐两包，鹌鹑蛋400克洗净控水，香料若干，盐其实可以更多点哈;所有香料放入锅内炒香，就干炒，不要油。
2.香料炒香以后倒入粗盐翻炒至温度升高，发出噼啪的声音;把炒热的盐拨到一边。
3.放入干燥的鹌鹑蛋在中间;用盐把鹌鹑蛋尽可能多的埋起来，转最小火，盖上锅盖焖10分钟;10分钟以后，把鹌鹑蛋取出放凉剥壳就可以吃了。
4.把煮好的蛋用筷子敲破皮。
5.放入2片香叶、3个八角、20粒麻椒用干锅烤香。
6.倒入开水再倒入红茶1包。
7.放入食盐。
8.倒入味精烧开待颜色出来。
9.放入鹌鹑蛋卤煮20分钟即可出锅。
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