1、清水浸泡2小时 期间隔20-30分钟更换一次裂做裤水
2、 同时准备一些香料（八角、大料等）用水泡这备用
3、食材过水：浸泡后的牛杂放入肆简适量水，待水开后关火焖10分钟左右
二次过水：将牛杂捞出冲净，在锅里放水加入香料水（连带香料一起），水半开是加胡枯入牛杂，等烧开后焖10分钟左右，捞出即可备用做菜
4、做菜的时候建议加一些醋，去腥也更容易入味
5、老姜是做大菜的时候必不可少的
1、清水浸泡2小时期间隔20-30分钟更换一次裂做裤水2、同时准备一些香料（八角、大料等）用水泡这备用3、食材过水：浸泡后的牛杂放入肆简适量水，待水开后关火焖10分钟左右二次过水：将牛杂捞出冲净，在锅里放水加入香料水（连带香
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