2020年，沈阳被认定为“中国饺子文化起源地”。饺子寓意吉祥，年夜饭桌上必不可缺的美食，是日常生活的必需品，是一日三餐的美食。源自于起源地对饺子的热爱，“刘贤惠”创始人于2012年创立，在吉林开设第 一家手工水饺店，生意兴旺。然而一家饺子店不是创始人的目标，心有鸿鹄之志者，博爱与人。彼时的饺子店，随着冷冻技术的发展，速冻饺子日渐成为主流，越来越缺少新鲜味，家味的饺子也日渐失去市场。不过，人们对于新鲜，家味的*追求，并没有消失，反倒因为外出打工，追求大城市就业，让忙碌和压力充斥着生活，对一碗热腾腾的鲜饺子的思念更加强烈。凭借着创始人对市场敏感的嗅觉，他坚信，鲜饺子的市场 一定会到来。
凭借着自家饺子店的经营积累了经验和心得，随即成立了手工水饺培训班，希望将这种现包饺子的技术，新品技术，经营管理让更多的人学习，让普通人也有一技之长。至2016年，饺子技术培训班累计培训学员数千人次直接指导学员开店300多家，累计指导开店500余家。
单一的饺子店生意再怎么红火，谈起来，总觉得缺了点大气，如果能按照已有门店进行复制，将可以惠及更多人。为此，走品牌之路势在必行，刘贤惠品牌诞生。“刘贤惠”这个品牌名，让人一看，就有种贤惠顾家爱做饭的老大娘既视感，仿佛看到了一位妈妈充满爱心的给孩子们包饺子。刘贤惠坚持让让大家吃到“妈妈的味道”，将饺子店定位为“手工现包”“鲜饺子”为主打特色，刘贤惠鲜饺子长春店一经开店试运营便生意兴旺。在此良好的基础上，刘贤惠开始品牌连锁化发展战略布局，于2017年，刘贤惠鲜饺子建立仓储物流中心，供应链建设完成并投入使用。并在次年中旬，刘贤惠鲜饺子实现20家品牌连锁门店齐开业，可谓脚踏实地的一步步前进。
品牌连锁化发展采用“农村包围城市”的战术，刘贤惠首先启动辽宁市场，就近发挥优势，由于开店数量增加，对门店的技术培训，管理要求越来越高，成立商学院进行系统化培训扶持，为门店的水平和成活率提升发挥了巨大作用。
此后，刘贤惠鲜饺子一路高歌猛进，打开了更广阔的市场。2019年40家店同时开业，2021年，刘贤惠鲜饺子成立上海产品开发及物流中心并荣获中国名牌企业荣誉称号，2022年11月刘贤惠鲜饺子门店突破70家，荣获中国3.15诚信企业。2023年，刘贤惠鲜饺子先是获得国正资本5000万战略融资，随后成立华东运营中心，办公场地设置在苏州昆山，毗邻上海。这而一路开疆拓土，恰等来现包鲜饺子的风口，生鲜水饺赛道的凶猛发展势头，为刘贤惠鲜饺子调整经营战略，由直营向加盟市场进军，赢得了先机。
进入2024年，农历新年的年味渐浓，吃饺子的氛围也越来越浓郁。刘贤惠鲜饺子始终坚持创新引领，持续的产品、服务创新保持差异化和独特性的竞争力，为每一个消费者送去一份高价值的饺子。
