山珍包括熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、燕窝、竹荪、猴头菇七种山货。这是最早时山民所称的山珍七件，后来又有了动物八珍，包括熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎，还有植物四珍，包括竹荪、燕窝、香菇、银耳。随着人们生态环境保护意识的提高，目前所谓山珍指的是产于山区，由山民在自然生态环境下，辛勤培育的山货。
平时和山珍搭配使用的词语是海味，海味，又叫干海产、海味干货，指的是经过干燥脱水处理的海产类食品，是中国沿海地区的食品，因为沿海地区海产较丰富，四大海味包括鲍鱼、海参、鱼肚和鱼翅。
山珍包括熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、燕窝、竹荪、猴头菇七种山货。这是最早时山民所称的山珍七件，后来又有了动物八珍，包括熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎，还有植物四珍，包括竹荪、燕窝、香菇、银耳。随着人们生态环境保护意识的提高，目前
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