蛋糕是很多人喜欢的甜点，但是很多人因为没有蛋糕机或蛋糕打蛋器而放弃了自己动手做蛋糕的想法。其实，不用打蛋器也可以做出美味的蛋糕。下面，我将介绍几种简单易学的不用打蛋器做的蛋糕的做法。
一、抹茶戚风蛋糕
材料：
蛋黄糊：低筋面粉40克、玉米淀粉10克、抹茶粉10克、蛋黄4个、植物油40克、水40克。
蛋白糊：蛋白4个、白醋或柠檬汁适量、细砂糖60克。
做法：
1.将低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合，过筛备用。
2.将蛋黄和植物油混合，搅拌均匀，加入水，搅拌均匀。
3.将步骤1中的粉类加入步骤2中的混合物中，搅拌均匀。
4.将蛋白和白醋或柠檬汁放入干净的容器中，用电动打蛋器打至起泡，分3次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
5.将步骤4中的蛋白糊分3次加入步骤3中的蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
6.将搅拌好的面糊倒入戚风蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以150℃烤35-40分钟。
二、巧克力磅蛋糕
材料：
低筋面粉60克、可可粉20克、泡打粉1/4小匙、盐1/4小匙、无盐黄油50克、细砂糖60克、鸡蛋2个、牛奶30毫升。
做法：
1.将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合，过筛备用。
2.将无盐黄油和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
3.将鸡蛋打散，分3次加入步骤2中的混合物中，每次搅拌均匀。
4.将步骤1中的粉类加入步骤3中的混合物中，搅拌均匀。
5.将牛奶加入步骤4中的混合物中，搅拌均匀。
6.将搅拌好的面糊倒入磅蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以170℃烤40-45分钟。
三、椰汁蛋糕
材料：
低筋面粉60克、椰浆50毫升、植物油50克、细砂糖50克、鸡蛋2个、泡打粉1/4小匙。
做法：
1.将低筋面粉和泡打粉混合，过筛备用。
2.将植物油和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
3.将鸡蛋打散，分2次加入步骤2中的混合物中，每次搅拌均匀。
4.将步骤1中的粉类加入步骤3中的混合物中，搅拌均匀。
5.将椰浆加入步骤4中的混合物中，搅拌均匀。
6.将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以170℃烤30-35分钟。
以上就是三种简单易学的不用打蛋器做的蛋糕的做法。大家可以根据自己的口味选择不同的口味，也可以加入自己喜欢的水果或坚果等，制作出属于自己的独特蛋糕。
