花卷是中国传统的美食，有着软绵绵的口感和浓郁的香味，备受人们的喜爱。在家中做花卷也是一种极为有趣的事情，而下面来为大家介绍如何制作花卷。
准备工作
在制作花卷之前，我们需要先准备好以下材料：
1. 面粉：500g
2. 酵母：10g
3. 白糖：20g
4. 盐：5g
5. 温水：250ml
步骤1：发酵
将酵母、白糖和盐加入温水中搅拌均匀，然后把面粉倒入盆中，将酵母水一点一点加入面粉中，边加边揉，揉至面团光滑且无干粉。
将面团放入密闭的容器中（保鲜袋或容器），并将其放置在40℃的烘箱内发酵约1小时，直到面团大小增加一倍左右。
步骤2：揉面
取出发酵好的面团，揉成长条状。将长条面团分成大小相同的小面团，并按扁成圆形，再用手掌按压，加入适量的油，进行揉面操作，直至面团中略带有气泡为止。
步骤3：擀皮
取一个圆形面饼，放在擀面板上，用擀面杖擀成约0.5cm的面皮。然后将面皮对折，并在对折处用刀口稍微划开。
步骤4：卷花卷
将划开的面皮卷成一个长长的条，边卷边拧，最后卷成花卷样式，塑形后静置10分钟左右。
步骤5：蒸煮
将卷好的花卷放入蒸锅内，先用中火蒸5分钟，然后再转为大火蒸8-10分钟。
结束语
到这里，我们的花卷就做好了。虽然制作花卷需要一些技巧和耐心，但只要您跟随以上的步骤操作，相信您很快就能制作出美味可口的花卷。而这香气扑鼻的花卷，也将成为您家中美食的必备佳品。
