鱼类分淡水鱼、海水鱼两种，只有海水鱼是海鲜，而淡水鱼不属于海鲜。海鲜，顾名思义，海里的新鲜食物，所以只有海陵笑李水鱼才属于海鲜。海鲜中的鱼类又分为活鲜和冰鲜，活鲜新鲜度尺迟高，口感鲜美，消费者放心，适合沿海城市或运输条件成熟、活力旺盛的
鱼类分淡水鱼、海水鱼两种，只有海水鱼是海鲜，而淡水鱼不属于海鲜。
海鲜，顾名思义，海里的新鲜食物，所以只有海陵笑李水鱼才属于海鲜。
海鲜中的鱼类又分为活鲜和冰鲜，活鲜新鲜度尺迟高，口感鲜美，消费者放心，适合沿海城市或运输条件成熟、活力旺盛的海鲜。
冰鲜是将海鲜简单处理后，用碎冰层层覆盖海鲜，使其温度降到0℃左右，海鲜不结冰，可短时间内维持鲜度，且易于烹饪加工处理。
鱼类海鲜：
1、活鲜
大黄鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、鲈鱼、鲅鱼、舌头鱼、辫子鱼、海鲫鱼。
2、冰鲜
沙鱼、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼、黄花鱼升高、安康鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、金枪鱼。
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