大家好，今天小编来为大家解答鸡骨架汤怎么做好吃这个问题，现在让我们一起来看看吧！
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鸡架子怎么熬汤最香
1、用刀把鸡架剁成大块，猪皮切大片，清洗干净；
2、鸡架和猪皮放入开水锅中炒烫3分钟捞出，洗干净鸡架和猪皮上的血沫；
3、把炒烫好的鸡架块和猪皮放入砂锅中，加入葱段、姜片、料酒和足量的水，大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖转小火煮2小时，加盐、胡椒粉调味即可；
4、把鸡架和葱姜滤出，晾凉澄清以后去掉沉淀物，分成几份倒入可以密封的容器中或者保鲜膜内。
鸡骨架怎么样煲出来的汤更营养更好喝
可以的，鸡架其实最大的营养价值就是在于它熬汤的所产生的营养价值。肉不是很多，不会油腻，营养价值会充分的熬出来，一般用鸡架熬的汤也可以做类似于老汤适用，比鸡精效果更好，补身体也非常合适，希望我的回答对你有帮助。
做鸡骨架汤里面都放什么调料好鲜
肥鸡一只，洗净待用，干锅炒盐和五香粉，炒热后擦在鸡身上，里里外外都擦，腌制一天最好，半天也可，入入味。
锅里放油，烧热，将鸡入油锅简单炸一下皮，让它紧实油亮，发几颗香菇、大葱切段生姜切块塞到鸡肚子里，另取一干净锅，放上凉水、大料、酱油、盐（不需太多）、冰糖核桃大的一块儿，煮之，煮40分钟最佳，不建议煮太久，最后就是收汁，将锅里多余卤汁乘出来，留小半碗够收汁上色的即可，把鸡在锅里翻滚几个来回，鸡就上色了，喜欢颜色深的多收一回，喜欢金黄色的差多就行，凉了颜色还会变深，鸡取出来后在鸡身薄薄刷一层香油，这样就会一直油亮漂亮，放凉后撕着吃也可切块也可，很香，肚子里的香菇吸足了鸡油的味，最好吃啦！鲜香菇也可以的！鸡骨架是最鲜的，肉撕干净后，鸡骨架再砸个汤，放点山药木耳什么的很不错！描述不太详细，主要是本伪厨娘做菜不太有章法，有时蒸有时煮，有时煮完了再炸…全凭心情和记性
冷冻鸡骨架熬汤正宗做法
步骤/方式1
准备好煲汤的所有食材。鸡骨架清理干净后剁对半。姜去皮切片。虫草花不宜浸泡，做平常的清洗步骤即可
步骤/方式2
首先适量水烧开，焯一下鸡骨架，然后捞出鸡骨架。汤锅重新换水，烧开后再放入鸡骨架。
步骤/方式3
汤煮沸后，倒入姜片和红枣，盖上锅盖转中小火。
如果熬汤的过程中有煮出泡沫，需用汤勺撇走。
步骤/方式4
大概煲一小时左右
步骤/方式5
将虫草花倒入汤锅中，继续煮20分钟左右
步骤/方式6
关火前十分钟，倒入枸杞。最后适量盐调味即可。
OK，关于鸡骨架汤怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
