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开封正宗的肉盒的做法
1.把酵母和开，倒入白面中，然后边加水边和面，和的比烙饼还要软一些，饧上两个小时，
2.调馅，将牛肉剁成小粒，加入20克左右的五香粉，姜蓉，酱油，鸡精，白胡椒粉，半勺料酒，搅拌均匀后加一点盐，搅上劲后加入切好的粉条段拌匀，然后放入葱末拌匀后备用，
3.将饧好的面切成剂子擀开，将馅料包入面皮中，像包包子一样捏好，放入盘中压扁，然后放入油锅中炸至两面金黄即可盛出
肉抱团又软的做法
用料：五花肉200g、大葱2根、粉条少许、盐适量、酱油少许、白酒少许、十三香少许、香油少许、姜一块。
做法：
1.肉用盐、香油、酱油、十三香、姜汁(把姜用捣蒜器掏出汁)白酒、加水搅拌至上劲加葱花粉条拌匀备用。
2.发面(面要和的很软发好了加点油揉光亮醒会备用)揪一块扯开至手掌大包入肉馅反过来用手摁开，不沾锅里放入少许油，放入肉盒慢煎至熟。
薄皮肉盒怎么做呢
你好，很高兴能回答你问题。
薄皮肉盒，美味爽脆，是个不错的美食，我做餐饮行业十多年了，经常有多客人来我们店吃这道美食，今天就分享下，我们店怎么做薄皮肉盒的，如果觉得能对你有帮助，希望你给我点赞哦，谢谢！
用料：面粉200克水120克肉馅100克粉条50克葱半根姜两片老抽10＋2克生抽6克盐2克十三香1克花椒粉1克
步骤：
1.面粉加入水搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上盖，饧面。
2.粉条放入锅中加入水煮软，捞出控水。
3.炒锅中放10克老抽，开小火，放入粉条,用筷子不停地翻拌，至粉条把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。
4.葱姜切末放入肉馅里，加入老抽2克、生抽、盐、十三香，花椒粉搅拌均匀。
5.饧好的面团平均分成3份，取一份面团擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入肉馅封口。
6.用手掌按扁，封口朝下，然后用手指和手掌按成圆饼，也可以用擀面杖擀成圆饼。
7.三个肉盒全部做好就可以入油锅炸了。160度油温，放入一个肉盒，炸至两面金黄捞出。
8.炸好的肉盒放在菜板上，从中间切一刀，装盘即可。
阳春肉盒做法
材料:面粉250克，猪肉馅100克，大葱2段，酱油2汤匙，粉条30克，生姜1块，料酒2汤匙，五香粉5克，味精3克，香油5克，食盐5克。
做法1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅。
2.取一小块面团，放上肉馅。
3.面皮将肉馅包好，按成圆饼。
4.放锅中用小火煎炸。
5.两面煎炸至金黄色即可。
OK，关于肉盒怎么做又软又好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
