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韭菜馅怎么做才能吃起来好吃，馅儿绿绿的
韭菜馅可以做很多好吃的，比如：包子、饺子、馅饼、还可以炒着吃等等，但是怎么做才能让让韭菜馅好吃呢，韭菜如果做不好就会发黄，看起来就没有食欲了，那么韭菜怎么做才能好吃而且绿呢，下面我给大家说一下吧，韭菜馅在拌馅之前先放一些油把水分锁住，然后再把调好的肉馅放进去一起搅拌，最后在包饺子或者蒸包子之前放少许的碱面，这样煮出来或者整出来的韭菜馅就是绿绿的看起来里有食欲吃起来还好吃，保证叫你垂涎欲滴！[舔屏]
保持韭菜馅翠绿的方法
在外面吃的韭菜馅包子，饺子馅的颜色是绿的，很好看。自家做的韭菜馅包子颜色就总是变黑，这是为什么呢？怎么做才能不变黑呢？大家不妨试试窍门吧！
方法很简单：首先，在水里放入食用碱，将韭菜浸泡十分钟，然后捞出控干、做馅，这样做出来的包子，不管蒸多久，馅的颜色都会保持碧绿。
此外，在做韭菜馅饺子的时候，大家可能还会遇到这样的问题：韭菜一遇到盐就不好包，吃起来也不好吃。其实，只要大家在拌馅的时候，先倒点香油进去，然后再放盐，韭菜就不会出水了，吃起来味道非常新鲜。
韭菜里放啥让韭菜更绿
切好的韭菜，加油之前，先加入少许的小苏打，这样就能避免，其变色发黄的问题。
韭菜切好以后，不要立即加盐调味，先用食用油拌匀，用油封住刀切面，这样再调味，就能避免出水的问题。
怎么让韭菜馅包子的韭菜绿
让韭菜馅包子的韭菜绿色，需要把握好以下几点：
一是菜一定要新鲜。不要用放置时间过长的韭菜。
二是馅拌出来不要太早。要随包随拌。比如，可以先和好面省着，然后再拌馅，拌好后马上就包。
三是包好后马上就煮，不要放时间太长。那样韭菜在面皮里面腌着时间长了就会变色。
四是蒸的时间不要太长。一般韭菜馅的包子有10至15分钟就应该出锅。这时间的韭菜既能熟，也不会变色。
关于韭菜馅饺子怎么能绿的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
