糖醋鱼的简单做法
一道美味可口的糖醋鱼，总是能让人垂涎欲滴。如果你喜欢自己动手做菜，不妨试试这个简单的糖醋鱼做法。
材料：
1. 鱼：500克（草鱼或者鲫鱼都可以）
2. 面粉：适量
3. 盐：适量
4. 食用油：适量
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 红椒：适量
8. 绿椒：适量
9. 米醋：适量
10. 糖：适量
11. 生抽：适量
12. 水淀粉：适量
步骤：
1.先将鱼进行去鳞、剖腹去内脏，清洗干净。
2.鱼身两面撒上盐，再在鱼皮上裹上一层薄薄的面粉,从两面分别煎至金黄色。这样鱼皮就会非常脆。
3.热锅倒油，放入姜片和蒜瓣，爆香后把红绿椒一起下去翻炒，这个过程中可以适量加盐增加口感，等到炒熟了之后盛出待用。
4. 接着把锅重新加热，融入火热的油。然后把刚焯好的鱼放入油锅中煎香，这个时间不要太长否则会腥味比较重，视大小而定需要5-7分钟。煎好后倒出鱼，控制好油份，备用。
5. 锅中加入适量米醋、糖和生抽，大火煮开，然后小火慢慢收汁一直收到你认为颜色、质地满意即可。
6. 最后加入事先混合好的水淀粉炒一下即该出锅了。将之前已经焯好的鱼片装盘，切好的红绿椒围一下就好了。
这样一道美味的糖醋鱼就完成啦！快来试试吧！
