本篇文章给大家谈谈红烧牛肉 番茄,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
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西红柿烧牛肉怎么做
主料:新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个
辅料:姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶
调味料:料酒、生抽、食用盐、番茄酱。
具体做法如下:
1、将番茄顶部用刀划一个画刀,然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后,把番茄从锅中捞出,均匀的切成小块装碗备用;
2、接着将牛腩清洗干净,改刀切成大块,接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮,那么就冷水下锅,加葱节、料酒、姜片焯水;
3、焯水:水开之后将锅中浮沫尽快撇出,继续再煮6分钟左右,将煮好的牛腩捞出,然后把牛腩表面沾有的浮沫,用热水冲洗干净,沥水备用;
4、炒锅加热,锅中倒入少量食用油,加入香葱、姜爆香,然后加入牛腩块大火翻炒,炒至牛腩表层水分基本蒸发之后,再沿着锅边倒入少量米酒,然后放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值,然后将切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软;
5、接着加入大量热水入锅,放入少许的生抽入,加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角,开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右;
6、待时间到后放入之前准备的另一半西红柿块,然后小火继续焖煮5分钟左右,最后大火收浓汤汁后即可出锅装盘完成!
番茄烧牛肉家常做法
准备食材:
牛肉150克,西红柿1个,葱蒜,
配料准备:
盐,鸡精,花椒粉,生抽,白糖,淀粉,料酒,
烹饪方法
1、牛肉切丝,然后放入碗中泡几分钟,控干水分,再加入料酒,生抽,淀粉,抓拌均匀腌制一下,
2、葱蒜切好备用,想吃辣,就切一个小米辣,
3、西红柿热水烫一下,去皮,切块,备用,
4、起锅烧油,油温起来,把腌制好的牛肉倒进来,翻炒至变颜色,盛出备用,
5、起锅烧油,油温起来,放入葱蒜,炒香,再把切好的西红柿倒入锅中,翻炒至西红柿出汁,加入生抽,盐,鸡精,花椒粉,翻炒均匀,
6、最后把炒好的牛肉倒进来,烧至3分钟即可出锅装盘了,出锅前撒上葱花
西红柿烧牛肉正宗做法王刚
1.先把牛肉洗干净切成丁备用,因为是炖切丁比较合适。
2.把生姜去皮切成片,八角准备好一粒。如果有桂皮也可以放一小片。
3.把西红柿去皮切成片,香葱洗干净切成葱花。
4.一棵小小的白菜洗干净控水后撕成一小朵备用。
5.锅烧七成热放适量花生油,先下八角,生姜小火煸出香味后再入牛肉下去中火炒二分钟。
红烧牛肉的做法
1、食材:牛肉300g、西红柿50g、香菜未5g、姜片5g、鸡精5g、料酒5g、番茄酱3g、盐5g。
2、牛肉洗净浸泡半小时。3、起锅烧水,放入牛肉。
4、锅内放入姜片和料酒,焯水捞出。5、起锅烧油。
6、倒入西红柿,翻炒、放入切片的牛肉。7、翻炒,煮一会。
8、煮开后,加入鸡精、盐。9、放入香菜末,翻炒均匀。
文章到此结束,如果本次分享的红烧牛肉 番茄的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!