大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炒花生的常识和做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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炒花生（带壳）的做法是什么
材料：带壳的生干花生、食用盐、锅、锡铲、漏勺。
1、准备带壳的生干花生，盐。这碗盐是一种油炸花生用的特殊盐，是一种经过反复使用后变色的普通食用盐。
2、将盐倒入铁锅，明火（配合中、小火），将盐炒，煎约1分钟，将盐炒。
3、盐翻炒后倒入壳内的生花生和盐翻炒。这个过程必须不断地转动，使花生均匀地加热，大约20分钟的炒，听到花生不断地爆裂，关掉火，然后翻转半分钟。让花生在锅里待5分钟。
4、5分钟后，将花生放入勺中，装满时摇勺，将可食用的盐留在锅中，并将花生拿出晾凉。
5、剩余盐在锅中拿出，防潮保藏，下次使用。
6、要用壳花生炒凉，花生很脆，把花生放在密封的罐子或瓶子里，防潮保藏。
大蒜炒花生正宗做法
花生米、生姜、大蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、五香粉、白酒、食用盐。
1.取适量花生米放入盆中，将干瘪的和发霉的花生米，都拣出来丢掉，用清水清洗掉表面的灰尘后，加入适量的开水，浸泡5分钟。
2.将花生米泡至外衣褶皱后捞出，平铺在镂空的筐子内沥干水分，然后放在通风的地方，将花生米晾干。
3将晾干的花生米，装入一个大碗中，加入适量的姜片、蒜片、花椒、八角、香叶、桂皮、五香粉，加入适量的白酒，抓拌均匀，腌制一个小时。
4热锅加入400克盐，中火将盐炒热后，将腌制好的花生米放入锅中；连同调料品一起放入锅中，中小火翻炒花生，在炒制过程中，要不停地用铲子翻拌，使花生米受热均匀。
5大概翻炒10分钟，将盐炒成咖啡色，花生米炒熟，出现部分花生脱皮，姜片和葱片都变干，用漏勺将花生捞出，将盐筛出，把姜片和香叶等大块调料品全部捡出。
如何将一盘简单的炒花生做得健康美味，香脆可口
这个问题一下子就勾起了人喝个小酒的欲望。炒花生说简单也简单，说不简单哪可还真门手艺活。我一般在炒花生的时候（我说的是干炒，不加油的那种），先稍微放一点盐(想吃甜的可以放点白糖)和适量花椒用温水浸泡一个小时左右，捞出淋干备用，这时候准备一些细小的石粒放在锅里(传热均匀，不会将花生米炒糊，并且还自带一股天然的香味)，然后就把花生粒也放进去，要温火慢炒，10分钟左右就OK了，非常的香脆，再来几口小酒，甭提有多美了。记得炒好之后要把小石粒筛选掉，不然把牙崩坏了我可不负责。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炒花生的常识和做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
