黄瓜的作用，吃黄瓜可以降火。作用：青瓜带有比较丰富的青瓜酶，这类青瓜酶经过专业的研究发现，是可以促进身体新陈代谢的。还能扩大人体的毛细管，加快血液循环，以达到美容护肤护肤的作用。黄瓜汁对身体的牙也是非常有利的，可以治好一些牙龈疾病，经常吃可以让口气清新，而且还可以降低身体里的尿酸水平，对肾脏功能也是非常有利的。青瓜还带有一种细纤维，这类纤维可以促进人体肠胃的肠蠕动，因而还有着润肠通便的作用。
最终青瓜带有多种营养元素，比如维B、维C这些，可以为身体填补充沛的维他命。青瓜中含有维生素C，维他命有利于预防流感，增强免疫力，实际上，青瓜中还带有另一种增强免疫力的“神器”，葫芦素，葫芦素一种药品，对反转体细胞免疫缺陷，激起细胞免疫功能，阻拦肝脏细胞脂肪变性，抑止肝纤维增生等多个方面有一定功效。
因此吃黄瓜有利于提高人体免疫力。青瓜中富含水份，膳食纤维素，有利于肠道蠕动，协助促进排便，且黄瓜的热量比较低，服用黄瓜可以协助增加饱腹感，减少热量摄入，与此同时饮食中单配吃些青瓜也有助于减肥瘦身，由于青瓜里的丙醇二酸能够遏制糖原转化成人体脂肪，因此能够减少脂肪的持续沉积，具有瘦身的目地。青瓜中所含的颂闹维生素b21有克服紧张，安神助眠健脑的作用，能协助治疗失眠症。
青瓜带有一种葫芦素c的化学物质，老枯这些物质是能够提高人体的免疫功能的，拥有抗癌的功效野含罩，并且可以治疗肝炎，特别适合晚期肝癌病人服用。与此同时，青瓜含有的丙氨酸、支链氨基酸等成分，针对肝部患者也是非常有利的。
尤其是对于酒精性肝硬化的人群来说，可以起到临床治疗的功效。并且青瓜还带有葡萄糖苷、葡萄糖等各种糖，这种糖是不容易参加糖酵解的。当然如果糖尿病人用黄瓜替代木薯淀粉食材得话，那样不仅不会造成血糖升高，还可以降低。此外，青瓜也有安神定志、治失眠等各类功效。
