大家好，今天小编来为大家解答滚小米汤的诀窍有哪些这个问题，现在让我们一起来看看吧！
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黑豆小米鸡蛋汤怎么做
用料鸡蛋黑豆姜黑豆滚鸡蛋汤的做法黑豆炒干身，鸡蛋煎到金黄色熟后倒入黑豆，按比例放水，放姜水滚后转中火再滚二三十分钟，放盐即可
小米粥是用大火还是小火，是大火还是小火做出的米粥好喝
小米，又名谷子，古称粟，是五谷之首，盛产于陕北地区，以米脂县的小米品质最优。据米脂县志记载：”以地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂而故得名”。米脂小米，色泽金黄，颗粒 *** ，晶莹透亮，储存数年，米质不变。
【做法】
1、将水烧开，下入洗净的小米，一边倒一边搅动；
2、大火烧开，再加入半碗冷水，继续烧；
3、这样反复2-3次，改用小火来熬。
4、小米熬成粥，表面可以揭起一层油皮才算熬好。
【知识点】
反复浇冷水，便于小米煮熟，而且小火来熬出米油，才算是真正的小米粥，营养价值更高。
【营养价值】
1、米汤油营养价值极高，最是养人，在陕北可以替代母乳哺育新生婴儿
2、小米粥有滋阴养血、健胃消食、防止反胃呕吐的功效。
3、小米可单独煮熬，也可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，煮熬成风味各异的营养粥。
总之，小米养人毋庸置疑，但要熬出营养，吃的有味道，还必须要大小火切换来熬制。熬出香喷喷的米油，熬出一锅黏糊糊的小米粥，喝一口香润，喝一碗养人。
小米粥怎么做不会泄
1、先取适量清水倒在锅里烧滚，再把小米简单的漂洗1-2遍，倒入锅里用勺子搅匀，再滴入几滴色拉油。此时不要盖上锅盖，保持大火继续煮15-20分钟。
2、接下来再将锅盖倾斜着盖在粥锅上面，锅盖和粥锅之间要有较大的缝隙，如果不好盖可以在锅里放把勺子，把锅盖靠在勺子把上就容易多了。
3、转最小火慢慢熬煮20-25分钟，煮成香滑浓稠的小米粥即可。
小米绿豆汤怎么熬好吃
小米绿豆汤熬制方法：
主料为小米半碗、绿豆小半碗。
辅料为冰糖适量、水适量。
步骤如下。
1、准备食材，可以提前半小时先泡一下绿豆；
2、绿豆与小米淘洗干净，加入适量水，放入冰糖，倒入锅中；
3、盖上盖子，大火烧开，小火熬30分钟；
4、为了防止糊锅和溢锅，中间一定要记得搅动；
5、等待一会儿，小米绿豆粥就做好了。
关于滚小米汤的诀窍有哪些的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
