大家好，今天小编来为大家解答煎鳕鱼的做法诀窍是什么这个问题，现在让我们一起来看看吧！
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煎鳕鱼怎么做好吃
煎鳕鱼是一道很受欢迎的菜品，营养丰富，口感细腻，做法简单，以下是制作煎鳕鱼的步骤：
材料：
鳕鱼2片（去皮去骨）
盐、黑胡椒粉适量
面粉适量
食用油
步骤：
鳕鱼片用清水洗净，用厨房纸擦干净水分，然后用盐和黑胡椒粉均匀地抹在鱼肉两面，可以再加几滴柠檬汁提味。
将面粉撒在鳕鱼片的两面，鱼肉均匀地覆盖一层薄薄的面粉，以便煎制时更加松脆。
热锅凉油，等油温稍微有些升高之后（油的表面看起来会稍微有点波浪的感觉），将鳕鱼片放入锅中。
将鱼煎至一侧变得金黄色，再翻转过来煎另外一侧，保证鱼两侧都均匀变色，并且不要过分煎炸，否则会太硬过了。中火煎大约2到3分钟即可取出，注意掌握好时间。
煎好的鳕鱼片可在盘中摆成好看的样子，可以加上些切好的新鲜葱丝，或搭配一点柠檬片等调料。
小贴士：
煎鳕鱼时不要加太多的油，实际油量控制在1-2毫米即可，鱼片比较容易散开，注意锅铲的操作，尽量不让鱼碎了。
小火翻煎鱼片的时候，最好不要重复煎太多次，否则鱼片就会变得很干瘪，不好吃。
煎鳕鱼时，如果没有黑胡椒粉，也可以使用其它植物粉，比如白胡椒粉或孜然粉等作为调料。不过，不管是什么，一定要用适量哦，以保证鱼肉口感更美味。
煎鳕鱼怎么做
1、鳕鱼块自然解冻后表面抹上盐腌制10分钟。
2、准备2个盘子，上面分别撒上淀粉和鸡蛋。
3、将鸡蛋打散后均匀的涂抹与鳕鱼块上。
4、裹上蛋液的鳕鱼块小心的移放到有淀粉的盘中。
5、轻轻的将鳕鱼块的四周拍上一层薄薄的粉。
6、锅烧热至冒烟，转小火放入少量的油（无需烧热），然后放入鳕鱼块。
7、转中火将鳕鱼块的一面煎至金黄色，小心将鳕鱼块翻面。
8、待另一面也煎至金黄色，关火趁热食用即可。
香煎鳕鱼的家常做法
食材明细
鳕鱼2块、红酒适量、盐适量、柠檬汁适量、孜然粒适量。
做法步骤：
1、首先将鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。
2、加入红酒和盐腌制10分钟。
3、两面沾上少量的淀粉。
4、煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。
5、煎至两面金黄，挤上柠檬汁。
6、均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。
煎鳕鱼的做法和腌制法
食材明细
鳕鱼300克、红酒适量、盐适量、柠檬汁适量、孜然粒适量。
做法步骤：
1、鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。
2、加入红酒和盐腌制10分钟。
3、两面沾上少量的淀粉。
4、煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。
5、煎至两面金黄，挤上柠檬汁。
6、均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。
关于煎鳕鱼的做法诀窍是什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
