今日本篇要讲的主题是土豆切片办法,想必非常多人都想了解一下,那末主编结合了大量常识收集了这篇常识精髓,一同看看吧。
土豆是一种普遍运用的食材,特别在西方国度,土豆在平常烹调中被普遍运用,可以炸,烤,煮等多种方法,但首先必须了解怎么准确地将土豆切成平均厚度的片,下面引见几种常见的土豆切片办法。
横向切片
横向切片是将土豆切成圆形的棍状片,首先将土豆切成两半,然后再将两半辨别切成平均厚度的片,这类切法合适薯条和炸饼等食品。
纵向切片
纵向切片是将土豆切生长条状,首先将土豆切成两半,然后再将两半辨别切生长条状,这类切法合适烤土豆和炒土豆等菜肴。
薄片切法
薄片切法是将土豆切成薄如纸的片,首先将土豆洗净后用平台切成两半,再用切片器渐渐切割,这类切法合适烤薯片和薯饼等脆脆的小食物。
块状切法
块状切法是将土豆切成不一样大小的块,首先将土豆切成两半,然后将两半切成小块或大块,这类切法合适炖土豆和土豆泥等菜肴。
小结
以上是几种经常使用的土豆切片办法,选择哪一种办法取决于你要做甚么菜,不管你选择哪一种切法,必定要确保土豆切片的平均度,这样菜肴才会出现出平均的熟度和光彩,同时,也要留意切片的厚薄,以确保煮熟后口感不会太硬或太软。
