本文目录
红薯粉皮的做法
用料:
红薯淀粉:100克
水:150克
精盐:适量
做法
1．红薯淀粉加入水搅拌至无干粉。
2．取一个平盘，抹上少许油，倒入铺满盘底的淀粉糊
3．开水上锅，盖盖
4．蒸二三分钟至面糊成饼，并且鼓起泡泡来，端出
5．放入凉水盆里降温
6．从盘底剥下凉皮
7．用两个盘子倒换着蒸凉皮，端出一个盘子就放入另一个盘子，每张凉皮上面都刷些熟油防沾。
8．全部做完
9．切成条，拌上喜欢的料汁和黄瓜丝，自己做的就是好吃。
小贴士
每次端出一个盘子就马上放入另一个盘子，端出来的马上放凉水盆里降温，剥下凉皮就赶快刷油倒淀粉糊，基本上手里的操作完了锅里的也熟了，动作快些。
自制粉皮的做法
1/13做粉皮的材料就是淀粉，明矶，水。
2/13把适量的明矾放入淀粉中，加入水200克。把淀粉搅匀。
3/13锅里放水烧开，备一个不锈钢盘或盆子，舀一勺面糊放入不锈钢盆中，把盆放在开水上。
4/13等面糊凝固后面皮发白，把盆压到开水中煮。
5/13煮几秒钟，看到粉皮起泡，就把盆捞出。
6/13再放进事先备好的凉水盆中，用手指延盆底周围划一圈，抓位粉皮一边轻轻一拉就下来了。
7/13粉皮在凉水中泡到凉捞出。
8/13切成一公分宽的条状，装入盘中。
9/13准备好做粉汤的材料：辣椒油，花椒油，葱，黄瓜，醋。
10/13把葱切碎和盐、味精、醋、花椒油放入碗中。
11/13倒入半碗凉白开或纯净水调匀。
12/13把黄瓜切丝放在粉皮上，浇上调好的粉汤，倒入辣椒油。
13/13香辣爽口的自制凉粉可以开吃了
包粉的粉皮怎么做的
1/6分步阅读
红薯淀粉加入三倍的水，再打入一枚鸡蛋、放入少许的盐，用筷子充分搅拌均匀备用。
2/6
大火烧锅三分钟左右，这样烧后，它就不易粘锅了，这也是一个小窍门哦，你记住了吗？
3/6
再往锅中加入少许的食盐炒一下，这样就可以百分百不粘锅了，有利粉皮翻面哦。
4/6
熄火，锅中加入适量的食用油，转圈铺满锅，这样煎出来的粉皮才够香。
5/6
倒入粉浆，快速旋转炒锅，让浆均匀粘附到锅上，再开小火慢煎一分钟。
6/6
翻面再煎一分钟就可以出锅了，看看效果怎么样，还不错吧，用它来炒腊肉可是绝配哦。
红薯粉皮的15种做法
主料
干粉皮50克
黄瓜1根
辅料
香油1勺醋2勺生抽1勺盐1勺蒜适量辣椒少许
步骤1?
食材准备好。
步骤2?
粉皮要提前用水泡一下，泡软就可以了。
步骤3?
泡好的粉皮用水煮软。
步骤4?
煮好的粉皮在凉水里拔一下，这样不会粘在一起。
步骤5?
黄瓜切丁。
步骤6?
醋、生抽、香油、盐、蒜末调成汁备用。
步骤7?
捞出粉皮控干水分，放在黄瓜丁上。
步骤8?
调好的调料汁浇到上边，然后拌一下就可以了。
步骤9?
清爽开胃的凉拌菜就好了。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
